ကျန်းမာ & အလှအပ

စားလည္းစားမယ္ ၀ိတ္လည္းခ်မယ္…

Work From Home နဲ့ သၾကၤန္ပိတ္ရက္ေတြၾကားထဲမွာ က်န္းမာတဲ့၀က္ကေလးေတြကေန က်န္းမာတဲ့၀က္ၾကီးေတြမျဖစ္ရေလေအာင္ စားလည္းစားမယ္ ၀ိတ္လည္းခ်မယ္ေလ…

အိမ္အျပင္မထြက္ရေတာ့ လုပ္စရာကဘာရွိလဲဆို အားလံုးတစ္ညီတစ္ညႊတ္ထဲေထာက္ခံၾကတာက စားလိုက္၊ အိပ္လိုက္၊ ဖုန္းသံုးလိုက္ ပါပဲ။ စားလည္းစားေနခ်င္တယ္ ၀ိတ္လည္းမတက္ခ်င္ဘူးဆိုရင္ေတာ့ အသီးေလးေတြကို မ်ားမ်ားစားေပးဖုိ့ အၾကံျပဳေပးပါရေစေနာ္။ အသီးေလးေတြကေရဓာတ္အျပည့္ပါတာမ်ားေတာ့ တကယ္ကိုေကာင္းက်ိုးေတြက ေျပာမကုန္ႏိုင္ေအာင္ပါပဲ။

ဒါဆို ၀ိတ္က်ေစတဲ့ အသီးေလးေတြက ဘာေတြျဖစ္မလဲဆို ဆက္ဖတ္ၾကည့္လိုက္ၾကရေအာင္ေနာ္…

အခုနည္းလမ္းေလးေတြက အသီးစားရတာၾကိဳက္တဲ့သူေတြအတြက္ဆို အရမ္းအဆင္ေျပျပီးေတာ့ ျမန္ျမန္ဆန္ဆန္၀ိတ္က်ေစမွာပါ။ေစ်းထဲကေန အလြယ္တကူလဲ၀ယ္လို့ရတယ္ စားလို့လည္းေကာင္းတယ္ တကူးတကလည္း  ဘာမွလုပ္စရာမလိုဘူးဆိုရင္ ပိုလို့ေတာင္အဆင္မေျပဘူးလားေနာ္။

ဒါဆိုေျပာျပေတာ့မယ္

၁။ ပန္းသီး
အသီးဆိုင္ေတြမွာ အမ်ားအားျဖင့္ အျမဲတမ္းေတြ့ေနရတတ္တာကေတာ့ ပန္းသီးေလးေတြပါ။ အရသာတကယ္ေကာင္းျပီး ေစ်းေလးလည္းသက္သာပါတယ္။ ကေလး လူၾကီး အကုန္လံုးနီးပါးၾကိဳက္ႏွစ္သက္ၾကျပီးေတာ့ လက္ေဆာင္ေပးတဲ့ေနရာေတြမွာလည္း ခ်စ္စရာေကာင္းတဲ့ပန္းသီးေလးေတြက မပါမျဖစ္ကိုပါတတ္ၾကပါတယ္။ က်န္းမာေရးရွုေထာင့္ဘက္ကၾကည့္ရင္လည္း ပန္းသီးေတြရဲ့ ေကာင္းက်ိုးက ေျပာမကုန္သလို အလွအပေရးရာဘက္မွာလဲ သူက စြမ္းလို့ေနပါေသးတယ္။

ပန္းသီးမွာ ကယ္လိုရီလည္းနဲနဲပဲပါတယ္။ျပီးေတာ့ အမ်ွင္ဓာတ္ေတြေတာ္ေတာ္ေလးကိုၾကြယ္တယ္။ပန္းသီးကိုေဖ်ာ္ရည္လိုလုပ္ေသာက္မယ္ဆိုရင္လဲ ဆာေလာင္မႈကိုေလ်ာ့က်ေစတယ္လို့လဲ သုေတသနမွတ္တမ္းေတြအရသိရပါတယ္။ပန္းသီးကို saladလိုလုပ္စားလို့လဲရသလို ခ်က္ျပဳတ္စားေသာက္လုိ့လဲရပါတယ္။ အလြယ္နည္းဆိုရင္ေတာ့ ဒီအတိုင္းစားပါ။ ဆာတယ္ဆိုတိုင္း ပန္းသီးစားေပးပါ။ ၇ရက္အတြင္းမွာ သိသာတဲ့ ရလာဒ္တစ္ခုကိုရလာပါလိမ့္မယ္လို့ သုေတသီေတြကဆိုပါတယ္။

၂။လိေမၼာ္သီး

လိေမၼာ္သီးကလဲ ပန္းသီးလိုပဲ ကယ္လိုရီနဲျပီးေတာ့ အမ်ွင္ဓာတ္ေတြအမ်ားၾကီးပါတဲ့ အသီးတစ္ခုပါ။ဗီတာမင္စီလဲအျပည့္ပါ၀င္တာေၾကာင့္ ကိုယ္ခံစြမ္းအားကိုလဲျမွင့္တင္ေပးပါတယ္။

လိေမၼာ္သီးကိုေဖ်ာ္ရည္လဲလုပ္ေသာက္ၾကပါတယ္။ ဒါေပမယ့္ ေလ့လာမႈေတြအရကေတာ့ လိေမၼာ္ရည္ေသာက္တာထက္ ဒီအတိုင္းအစိပ္လိုက္စားတာက ပိုျပီး ကိုယ္အေလးခ်ိန္ၾကေစတယ္လို့ ေတြ့ရွိခဲ့ပါတယ္။ဒါဆို လိေမၼာ္သီးစားရင္းနဲ့ ၀ိတ္ခ်လို့ရျပီးေနာ္။

၃။ဌက္ေပ်ာသီး

၀ိတ္ခ်ခ်င္တဲ့လူေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ားက ဌက္ေပ်ာသီးကို ကယ္လိုရီပါ၀င္မႈမ်ားတယ္ဆိုျပီး ေရွာင္တတ္ၾကပါတယ္။ဒါေပမယ့္ဌက္ေပ်ာသီးမွာ ပိုတက္စီယမ္၊မဂၢနီဆီယမ္၊အမွ်င္ဓာတ္ေတြ နဲ့ ဗီတာမင္ဓာတ္ေတြအမ်ားၾကီးပါ၀င္ပါတယ္။ေန့တိုင္းဌက္ေပ်ာသီးစားေပးျခင္းျဖင့္ ေသြးအတြင္းက ကိုလက္စထေရာ ေတြကို ေလ်ာ့က်ေစပါတယ္။က်န္းမာတဲ့၀ိတ္က်နည္းျဖစ္ခ်င္ရင္ ဌက္ေပ်ာသီးအျမဲစားပါ။ သူ့မွာပါတဲ့ဓာတ္ေတြက က်န္းမာတဲ့၀ိတ္က်နည္းကိုျဖစ္ေပၚေစပါတယ္။

၄။ေထာပတ္သီး

ေထာပတ္သီးတစ္ဝက္ (၁၀၀ ဂရမ္) မွာကယ္လိုရီ ၁၆၀ ပါ၀င္ျပီး အမ်ားအားျဖင့္ အသီးေတြထဲမွာ ကယ္လိုရီအမ်ားဆံုးအသီးတစ္ခုျဖစ္ပါတယ္။ကယ္လိုရီႏွင့္အဆီပါဝင္မႈမ်ားေသာ္လည္းေထာပတ္သီးက ကိုယ္အေလးခ်ိန္က်ေစႏိုင္ပါတယ္လို့ေျပာရင္ အံ့ျသသြားၾကမလား…အဓိက ၀ိတ္တက္ရတာက ေထာပတ္သီးေၾကာင့္မဟုတ္ပဲ ေထာပတ္သီးေဖ်ာ္ရည္ထဲမွာ ပါတဲ့ ႏို့ဆီ၊သၾကားစတာေတြနဲ့ ေရာေဖ်ာ္တာေတြေၾကာင့္ ၀ိတ္တက္တာပဲျဖစ္ပါတယ္။ ေထာပတ္သီးကို ဒီအတိုင္းစားသံုးတဲ့နည္းနဲ့လည္း ၀ိတ္ခ်လို့ရပါတယ္။ေထာပတ္သီးစားသံုးျခင္းသည္ အစားစားခ်င္စိတ္ကိုိ ေလ်ာ့ခ်ေပးပါတယ္။ ေနာက္ျပီးေထာပတ္သီးက အလွအပအတြက္ဆို တကယ္ကိုအသံုး၀င္တဲ့အသီးတစ္ခုပဲဆိုတာ မမွားဘူးေနာ္။ မ်က္ႏွာ ၊ဆံပင္ ၊ ေပါင္းတင္တာေတြ အခု ၀ိတ္ခ်တာေတြအထိပါသံုးလို့ရတယ္ဆိုေတာ့ သူရဲ့ အစြမ္းကေတာ့ အံ့မခန္းပါပဲ။

၅။Grape Fruit

သူကေတာ့ လိေမၼာ္သီးမ်ိုးႏြယ္၀င္ အသီးတစ္ခုပဲျဖစ္ပါတယ္။ေန့တိုင္းေသာက္သံုးေပးျခင္းျဖင့္ ကိုယ္ခႏၱာအတြက္ vit-c  ၆၅ ရာခိုင္နႈန္းအထိကို ေပးစြမ္းႏိုင္ပါတယ္။ဒါေတြအျပင္ ဂလူးကို႔စ္အၫႊန္းကိန္း (GI) လည္းနိမ့္ပါတယ္။ဆိုလိုတာကသၾကားဓာတ္ကိုသင့္၏ေသြးေၾကာထဲသို႔ျဖည္းျဖည္းမွန္မွန္ျပန္လႊတ္ေပးပါတယ္။ GIနိမ့္ေသာအစားအစာဟာ ကိုယ္အေလးခ်ိန္က်ျခင္းႏွင့္ကိုယ္အေလးခ်ိန္ထိန္းသိမ္းျခင္းကိုအေထာက္အကူျပုပါတယ္။ဒါေၾကာင့္ ေဖ်ာ္ရည္ေလးလုပ္ေသာက္ျပီး ၀ိတ္ခ်လို့ရပါတယ္။

အခုေျပာျပေပးခဲ့တဲ့ အသီးေလးေတြက တကယ္လဲစားလို့ေကာင္းျပီး ၀ယ္ရတာလဲလြယ္ကူတယ္။ ေစ်းလဲမၾကီးဘူးေနာ္။ ရာသီမေရြးရေနတဲ့အသီးေလးေတြျဖစ္လို့ပိုလို့ေတာင္ အဆင္ေျပပါေသးတယ္။ ေထာပတ္သီးကေတာ့ သူ့ရာသီေလးေရာက္ဖုိ့ နဲနဲေတာ့ေစာင့္ရတာေပ့ါေနာ္။ 

က်န္းမာတဲ့၀က္ကေလးတို့ေရ အသီးေလးေတြစားျပီး အခုထက္ပိုပိုျပီး လွပနိုင္ၾကပါေစ။ ကဲ…အခုပဲ သူငယ္ခ်င္းအခ်င္းခ်င္း လက္တို့ျပီး အခုနည္းလမ္းေလးအေၾကာင္းေလးေျပာျပရင္း ၀ိတ္ခ်ၾကရေအာင္။