ဆေးစာ

ကင္မ္ခ်ီထမင္းေၾကာ္

ကင္ခ်ီထမင္းေၾကာ္ကို ကိုရီးယားကားေတြၾကည့္ေနရင္း သူတို႔စားရင္ သြားရည္က်ေနက်ပဲ ဟုတ္တယ္မလား။ အခုေတာ့ အိမ္မွာပဲ ကိုယ္တိုင္လုပ္စားၾကမယ္ေလ။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား
ကင္ခ်ီ
ကိုးရီးယား င႐ုတ္ႏွစ္
ခ႐ုဆီ
ႏွမ္းဆီ
ၾကက္ဥ

ျပဳလုပ္ပုံ
ပထမဦးစြာ ေရခဲသတၱာထဲမွ အျပင္ထုတ္၍ အခ်ဥ္ေဖာက္ထားေသာ ကင္ခ်ီ အနည္းငယ္ကို ႏုပ္ႏုပ္စဥ္းၿပီး ဒယ္အိုးထဲသို႔ ဆီအနည္းငယ္ ထည့္၍ ေၾကာ္ပါ။
ထို႔ေနာက္ ထမင္း ထည့္ပါ။ ကိုရီးယား င႐ုပ္ဆီ ႏွင့္ ခ႐ုဆီ (Oyster Sauce) အနည္းငယ္ ထည့္ၿပီး ႏွံ႔ေအာင္ ေမႊေပးပါ။
ထို႔ေနာက္ ႏွမ္းဆီ အနည္းငယ္ ဆမ္း၍ သမေအာင္ ထပ္ေမႊၿပီး အသင့္စားသုံးႏိုင္ပါၿပီ။
ၾကက္ဥ ႀကိဳက္လွ်င္ အေပၚတြင္ ၾကက္ဥေၾကာ္ တင္၍လည္း စားသုံးလို႔ ရပါသည္။ မွတ္ခ်က္။ Kim-chi Fried Rice ေၾကာ္လွ်င္ Sour Kim-chi (ကင္ခ်ီအခ်ဥ္) ျဖင့္သာ ေၾကာ္ရပါသည္။ မီးဖိုေပၚမွ မခ်ခင္ ႏွမ္းဆီ အနည္းငယ္ ဆမ္းၿပီးေမႊေပးလွ်င္ အထူးေကာင္းမြန္ေသာ အနံ႔,အရသာ ကိုရရွိပါသည္။

ကင်မ်ချီထမင်းကြော်

ကင်ချီထမင်းကြော်ကို ကိုရီးယားကားတွေကြည့်နေရင်း သူတို့စားရင် သွားရည်ကျနေကျပဲ ဟုတ်တယ်မလား။ အခုတော့ အိမ်မှာပဲ ကိုယ်တိုင်လုပ်စားကြမယ်လေ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ
ကင်ချီ
ကိုးရီးယား ငရုတ်နှစ်
ခရုဆီ
နှမ်းဆီ
ကြက်ဥ

ပြုလုပ်ပုံ
ပထမဦးစွာ ရေခဲသတ္တာထဲမှ အပြင်ထုတ်၍ အချဉ်ဖောက်ထားသော ကင်ချီ အနည်းငယ်ကို နုပ်နုပ်စဉ်းပြီး ဒယ်အိုးထဲသို့ ဆီအနည်းငယ် ထည့်၍ ကြော်ပါ။
ထို့နောက် ထမင်း ထည့်ပါ။ ကိုရီးယား ငရုပ်ဆီ နှင့် ခရုဆီ (Oyster Sauce) အနည်းငယ် ထည့်ပြီး နှံ့အောင် မွှေပေးပါ။
ထို့နောက် နှမ်းဆီ အနည်းငယ် ဆမ်း၍ သမအောင် ထပ်မွှေပြီး အသင့်စားသုံးနိုင်ပါပြီ။
ကြက်ဥ ကြိုက်လျှင် အပေါ်တွင် ကြက်ဥကြော် တင်၍လည်း စားသုံးလို့ ရပါသည်။ မှတ်ချက်။ Kim-chi Fried Rice ကြော်လျှင် Sour Kim-chi (ကင်ချီအချဉ်) ဖြင့်သာ ကြော်ရပါသည်။ မီးဖိုပေါ်မှ မချခင် နှမ်းဆီ အနည်းငယ် ဆမ်းပြီးမွှေပေးလျှင် အထူးကောင်းမွန်သော အနံ့,အရသာ ကိုရရှိပါသည်။

About the author

Hsu Labb Wai

Hsu Labb Wai

yathar, Marketing Dep. / Senior Content Writer.
2018 February တြင္ျပဳလုပ္ခဲ့ေသာ Yathar Launching မွာကတညး္က charter member တစ္ေယာက္အေနနဲ႔ စတင္ပါ၀င္ခဲ့ပါသည္။
စာေရးရတာ ႏွစ္သက္တဲ့သူ တစ္ေယာက္ျဖစ္ၿပီးေတာ့ ဟာသဥာဏ္ရႊင္လို႔ ေပ်ာ္ေပ်ာ္ေနတတ္တဲ့သူလည္းျဖစ္ပါတယ္။ အစားအေသာက္ကို ႀကိဳက္ႏွစ္သက္တဲ့သူျဖစ္ၿပီးေတာ့ အစားစားေနရရင္လည္း ေပ်ာ္ေနတတ္သူေလးပါ။