ဆေးစာ

ကိုရီးယားထမင္းသုပ္ျပဳလုပ္နည္း

ကိုရီးယားထမင္းသုပ္ကို အိမ္မွာဘယ္လိုသုပ္စားမလဲ။ ကိုရီးယားထမင္းသုပ္ထဲကို ထည့္ရမယ့္ အစာပလာေတြထဲမွာ မႀကိဳက္တာရွိရင္လည္း မထည့္လို႔ရပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား
မုန္လာဥနီ
မုန္လာဥျဖဴ
မႈိ
ပဲပင္ေပါက္
ငါးေျခာက္
ပဲျပားေၾကာ္
ၾကက္သြန္ျဖဴ
ဆား
ဟင္းခပ္မႈန႔္
ႏွမ္းဆီ

(Bibimbap ထမင္းသုပ္ ေဆာ့လုပ္ရန္ – ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား)
ကိုရီးယား ခ်ီလီေဆာ့ – ၂ ဇြန္း (စားပြဲတင္ဇြန္း)
ႏွမ္းဆီ – ၁ ဇြန္း (စားပြဲတင္ဇြန္း)
သၾကား – ၁ ဇြန္း (စားပြဲတင္ဇြန္း)
7 up အခ်ိဳရည္ (အနည္းငယ္)
ႏွမ္း – ၁ ဇြန္း (စားပြဲတင္ဇြန္း)
ေျပာင္းဖူးရည္ -၁ ဇြန္း(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း)
ၾကက္သြန္ျဖဴ ႀကိတ္ၿပီးသား – ၁ ဇြန္း

ျပဳလုပ္နည္း
မုန္လာဥနီ – အမွ်င္ေလးေတြ ျဖစ္ေအာင္ ဂ်စ္ျဖင့္ျခစ္ပါ ။ ဒယ္အိုးထဲ ဆီအနည္းငယ္ ထည့္ၿပီး ၾကက္သြန္ျဖဴ ႀကိတ္ၿပီးသား အနည္းငယ္ ထည့္ၿပီးေၾကာ္ပါ ။ ဆား ၊ ဟင္းခပ္မႈန႔္အနည္းငယ္ ထည့္ပါ ။ ေနာက္ဆုံး ႏွမ္းဆီ အနည္းငယ္ ျဖန္းၿပီး ဇကာထဲသို႔ ေလာင္းထည့္၍ ဆီစစ္ အေအးခံ ထားပါ ။ အရမ္းႏြမ္း သြားေအာင္ အၾကာႀကီး မေၾကာ္ပါနဲ႔ ၊ အနည္းငယ္ ႏြမ္းသြားလွ်င္ ရပါပီ ။

မုန္လာဥျဖဴ – အေပၚက နည္းအတိုင္း ေၾကာ္ပါ ။ သတိထားရန္မွာ- မ္းဆီ လုံးဝမသုံးရပါ ၊အေရာင္မဲ သြားပါလိမ့္မည္ ။ ဆား ၊ ဟင္းခပ္မႈန႔္ထည့္ ၊ သဘာဝအတိုင္း မုန္လာဥေလး ျဖဴ ေဖြးေနပါေစ ။ ဇကာထဲထည့္ၿပီး ဆီစစ္ ထားပါ ။

မႈိ – ႀကိဳက္ႏွစ္သက္သည့္ မႈိထည့္ပါ ။ ၾကက္သြန္ျဖဴ ႏွင့္ ဆား မထည့္ပါနဲ႔ (မႈိအရသာပ်က္ပါသည္) ဇကာထဲထည့္ ၊ ဆီစစ္ထားပါ ။

ပဲပင္ေပါက္ – ေၾကာ္စရာမလိုပါ ။ ေရေႏြးထဲ ၂ မိနစ္ခန႔္ထည့္ျပဳတ္ၿပီး ၊ ဆား ၊ ဟင္းခပ္မႈန႔္ ထည့္ ၊ ႏွမ္းဆီ အနည္းငယ္ ဆမ္းၿပီး ပန္းကန္ တစ္ခုထဲ ထည့္ထားပါ ။

ပဲျပား – ႀကိဳက္လွ်င္ အတုံးေလးေတြ တုံးၿပီး ဆီးျဖင့္ ေၾကာ္ကာ ဇကာျဖင့္ စစ္ထားပါ ။ ထမင္းသုပ္ထဲသို႔ မိမိ ႀကိဳက္ႏွစ္သက္သည့္ငါးမ်ိဳး ခန႔္သာ ထည့္သုပ္ရန္ လိုပါသည္ ။ငါးေျခာက္ ႀကိဳက္လွ်င္ ထည့္ႏိုင္ပါသည္ ။

(Bibimbap – ထမင္းသုပ္ေဆာ့ ျပဳလုပ္နည္း)
ကိုရီးယား ခ်ီလီေဆာ့ ၊ ႏွမ္းဆီ ၊ သၾကား ၊ 7 up အခ်ိဳရည္ ၊ ႏွမ္း ၊ ေျပာင္းဖူးရည္ ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴတို႔ပါဝင္ပါတယ္ ။ Bibimbap Sauce ကို ျပဳ လုပ္ရာတြင္ ပုံတြင္ ျပထားသည့္အတိုင္း ျပစ္ျပစ္ေလး ျပဳလုပ္ရပါတယ္ ။ 7up အခ်ိဳရည္ျဖင့္ အျပစ္အႀကဲကို လိုသလို ျပဳလုပ္သြားပါ ။

ၿပီးလွ်င္ ပုံတြင္ ျပထားသည့္ အတိုင္း အလွဆင္၍ စားသုံးႏိုင္ပါၿပီ ။

Unicode

ကိုရီးယားထမင်းသုပ်ပြုလုပ်နည်း

ကိုရီးယားထမင်းသုပ်ကို အိမ်မှာဘယ်လိုသုပ်စားမလဲ။ ကိုရီးယားထမင်းသုပ်ထဲကို ထည့်ရမယ့် အစာပလာတွေထဲမှာ မကြိုက်တာရှိရင်လည်း မထည့်လို့ရပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ
မုန်လာဥနီ
မုန်လာဥဖြူ
မှို
ပဲပင်ပေါက်
ငါးခြောက်
ပဲပြားကြော်
ကြက်သွန်ဖြူ
ဆား
ဟင်းခပ်မှုန့်
နှမ်းဆီ

(Bibimbap ထမင်းသုပ် ဆော့လုပ်ရန် – ပါဝင်ပစ္စည်းများ)
ကိုရီးယား ချီလီဆော့ – ၂ ဇွန်း (စားပွဲတင်ဇွန်း)
နှမ်းဆီ – ၁ ဇွန်း (စားပွဲတင်ဇွန်း)
သကြား – ၁ ဇွန်း (စားပွဲတင်ဇွန်း)
7 up အချိုရည် (အနည်းငယ်)
နှမ်း – ၁ ဇွန်း (စားပွဲတင်ဇွန်း)
ပြောင်းဖူးရည် -၁ ဇွန်း(လက်ဖက်ရည်ဇွန်း)
ကြက်သွန်ဖြူ ကြိတ်ပြီးသား – ၁ ဇွန်း

ပြုလုပ်နည်း
မုန်လာဥနီ – အမျှင်လေးတွေ ဖြစ်အောင် ဂျစ်ဖြင့်ခြစ်ပါ ။ ဒယ်အိုးထဲ ဆီအနည်းငယ် ထည့်ပြီး ကြက်သွန်ဖြူ ကြိတ်ပြီးသား အနည်းငယ် ထည့်ပြီးကြော်ပါ ။ ဆား ၊ ဟင်းခပ်မှုန့်အနည်းငယ် ထည့်ပါ ။ နောက်ဆုံး နှမ်းဆီ အနည်းငယ် ဖြန်းပြီး ဇကာထဲသို့ လောင်းထည့်၍ ဆီစစ် အအေးခံ ထားပါ ။ အရမ်းနွမ်း သွားအောင် အကြာကြီး မကြော်ပါနဲ့ ၊ အနည်းငယ် နွမ်းသွားလျှင် ရပါပီ ။

မုန်လာဥဖြူ – အပေါ်က နည်းအတိုင်း ကြော်ပါ ။ သတိထားရန်မှာ- မ်းဆီ လုံးဝမသုံးရပါ ၊အရောင်မဲ သွားပါလိမ့်မည် ။ ဆား ၊ ဟင်းခပ်မှုန့်ထည့် ၊ သဘာဝအတိုင်း မုန်လာဥလေး ဖြူ ဖွေးနေပါစေ ။ ဇကာထဲထည့်ပြီး ဆီစစ် ထားပါ ။

မှို – ကြိုက်နှစ်သက်သည့် မှိုထည့်ပါ ။ ကြက်သွန်ဖြူ နှင့် ဆား မထည့်ပါနဲ့ (မှိုအရသာပျက်ပါသည်) ဇကာထဲထည့် ၊ ဆီစစ်ထားပါ ။

ပဲပင်ပေါက် – ကြော်စရာမလိုပါ ။ ရေနွေးထဲ ၂ မိနစ်ခန့်ထည့်ပြုတ်ပြီး ၊ ဆား ၊ ဟင်းခပ်မှုန့် ထည့် ၊ နှမ်းဆီ အနည်းငယ် ဆမ်းပြီး ပန်းကန် တစ်ခုထဲ ထည့်ထားပါ ။

ပဲပြား – ကြိုက်လျှင် အတုံးလေးတွေ တုံးပြီး ဆီးဖြင့် ကြော်ကာ ဇကာဖြင့် စစ်ထားပါ ။ ထမင်းသုပ်ထဲသို့ မိမိ ကြိုက်နှစ်သက်သည့်ငါးမျိုး ခန့်သာ ထည့်သုပ်ရန် လိုပါသည် ။ငါးခြောက် ကြိုက်လျှင် ထည့်နိုင်ပါသည် ။

(Bibimbap – ထမင်းသုပ်ဆော့ ပြုလုပ်နည်း)
ကိုရီးယား ချီလီဆော့ ၊ နှမ်းဆီ ၊ သကြား ၊ 7 up အချိုရည် ၊ နှမ်း ၊ ပြောင်းဖူးရည် ၊ ကြက်သွန်ဖြူတို့ပါဝင်ပါတယ် ။ Bibimbap Sauce ကို ပြု လုပ်ရာတွင် ပုံတွင် ပြထားသည့်အတိုင်း ပြစ်ပြစ်လေး ပြုလုပ်ရပါတယ် ။ 7up အချိုရည်ဖြင့် အပြစ်အကြဲကို လိုသလို ပြုလုပ်သွားပါ ။

ပြီးလျှင် ပုံတွင် ပြထားသည့် အတိုင်း အလှဆင်၍ စားသုံးနိုင်ပါပြီ ။

About the author

Hsu Labb Wai

Hsu Labb Wai

yathar, Marketing Dep. / Digital Marketing Executive.
2018 February တြင္ျပဳလုပ္ခဲ့ေသာ Yathar Launching မွာကတညး္က charter member တစ္ေယာက္အေနနဲ႔ စတင္ပါ၀င္ခဲ့ပါသည္။
Digital Marketing ကို အထူးျပဳထားေသာ္လည္း တစ္ခါတစ္ရံ media အတြက္ Restuarant မ်ားစီသို႔သြားၿပီး review ေရးရန္ interview မ်ားလည္း ျပဳလုပ္ပါသည္။ သူမသည္ သူမရဲ႕ အခ်ိန္ေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ားကို အစားအစားျခင္း၊ သီခ်င္းညည္းတြားျခင္းမ်ားႏွင့္ ကုန္ဆံုးတတ္ပါေသးတယ္။