ဆေးစာ

ပုဇြန္ ထမင္းေၾကာ္

အိမ္မွာ အလြယ္တကူ ေၾကာ္စားလို႔ အဆင္ေျပၿပီး ပူပူေႏြးေႏြး အနံ႔ေမႊးေမႊးေလးနဲ႔ ကေလးလူႀကီး အားလုံးႀကိဳက္လို မၾကာခဏ ေၾကာ္ေကြၽး ျဖစ္တဲ့ ထမင္းေၾကာ္ေလးပါ။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား
ပုဇြန္က်ား အ႐ြယ္ေတာ္ – ၁၀ က်ပ္သား (၂၀) ေကာင္ခန႔္
ေပၚဆန္းေမႊးဆန္ – ၁ ဗူး (ႏို႔ဆီဗူး)
ဆီ – ၄ ဇြန္း (ဟင္းစားဇြန္း)
ပဲ ငံျပာရည္ အၾကည္ – ၃ ဇြန္း (ဟင္းစားဇြန္း)
ခ႐ုဆီ – ၃ ဇြန္း (ဟင္းစားဇြန္း)
တ႐ုတ္ မဆလာ – အနည္းငယ္
င႐ုတ္ ေကာင္းမႈန႔္ – အနည္းငယ္
ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၃ တက္ (ေသးေသးစဥ္းထားပါ)
ခါက်က္ဥ – အနည္းငယ္ (အတုံးေသးတုံးထားပါ)
ေျပာင္းဖူး – အနည္းငယ္ (အတုံးေသးတုံးထားပါ)
ပဲစိမ္းလုံး – အနည္းငယ္ (အတုံးေသးတုံးထားပါ)
Baby Corn – အနည္းငယ္ (အတုံးေသးတုံးထားပါ)
ဆီ – ၃ ဇြန္း
ၾကက္ဥ – ၂ လုံး
CP ၾကက္အူေခ်ာင္း – ၁ ခု (အတုံးေသးတုံးထားပါ)
ပဲငံျပာရည္ အၾကည္ – ၁ ဇြန္း

ျပဳလုပ္နည္း
ပုဇြန္ မ်ားကို ေခါင္းျဖဳတ္ ၊ အခြံသင္ ၊ ေက်ာခြဲ သန႔္စင္ၿပီး ၄ – ၅ ေကာင္ခန႔္ ခ်န္၍ ေသးေသးစဥ္းကာ ပဲငံျပာရည္ အၾကည္ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း ျဖင့္နယ္ထားပါ ။
ေပၚဆန္းေမႊး ဆန္ ႏို႔ဆီဗူး ၁ ဗူး ကို အရမ္း မေပ်ာ့ေအာင္ ခ်က္ၿပီး ဗန္းတစ္ခု ထဲမွာ ျဖန႔္ၿပီး အေအး ခံထားပါ ။
ဒယ္ထဲဆီ ၃ ဇြန္း ထည့္ၿပီး ဆီပူလာလွ်င္ ေသးေသးစဥ္း ထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴ ထည့္၍ ခနေမႊထားေပးပါ ။
အနံ ေမႊးလာၿပီဆိုလွ်င္ ပုဇြန္ေလးေတြ ႏွင့္ ၾကက္အူေခ်ာင္းထည့္ ေမႊေပးပါ ။
တ႐ုတ္ မဆလာ အနည္းငယ္ ထပ္ထည့္ကာ ပုဇြန္ေလးမ်ား အေရာင္ေျပာင္း နီလာၿပီဆိုလွ်င္ အေအး ခံထားေသာ ထမင္းထည့္ပါ ။
ပဲငံျပာရည္ ၊ ခ႐ုဆီ ၊ ေရေအးစိမ္ၿပီး ေရစစ္ထားေသာ အသီးမ်ား ထည့္ေမႊၿပီး ၾကက္ဥ ထပ္ထည့္ကာ သမေအာင္ ေမႊေၾကာ္ေပးပါ ။
ခဏၾကာလွ်င္ အရသာ အေပါ့အငံ စိတ္ႀကိဳက္ျပင္ၿပီး င႐ုတ္ေကာင္း ၊ ၾကက္သြန္ၿမိတ္ေလး ျဖဴးၿပီး စားလို႔ ရပါၿပီရွင္ ။

Unicode

ပုဇွန် ထမင်းကြော်

အိမ်မှာ အလွယ်တကူ ကြော်စားလို့ အဆင်ပြေပြီး ပူပူနွေးနွေး အနံ့မွှေးမွှေးလေးနဲ့ ကလေးလူကြီး အားလုံးကြိုက်လို မကြာခဏ ကြော်ကျွေး ဖြစ်တဲ့ ထမင်းကြော်လေးပါ။

ပါဝင်ပစ္စည်းမျာ
ပုဇွန်ကျား အရွယ်တော် – ၁၀ ကျပ်သား (၂၀) ကောင်ခန့်
ပေါ်ဆန်းမွှေးဆန် – ၁ ဗူး (နို့ဆီဗူး)
ဆီ – ၄ ဇွန်း (ဟင်းစားဇွန်း)
ပဲ ငံပြာရည် အကြည် – ၃ ဇွန်း (ဟင်းစားဇွန်း)
ခရုဆီ – ၃ ဇွန်း (ဟင်းစားဇွန်း)
တရုတ် မဆလာ – အနည်းငယ်
ငရုတ် ကောင်းမှုန့် – အနည်းငယ်
ကြက်သွန်ဖြူ – ၃ တက် (သေးသေးစဉ်းထားပါ)
ခါကျက်ဥ – အနည်းငယ် (အတုံးသေးတုံးထားပါ)
ပြောင်းဖူး – အနည်းငယ် (အတုံးသေးတုံးထားပါ)
ပဲစိမ်းလုံး – အနည်းငယ် (အတုံးသေးတုံးထားပါ)
Baby Corn – အနည်းငယ် (အတုံးသေးတုံးထားပါ)
ဆီ – ၃ ဇွန်း
ကြက်ဥ – ၂ လုံး
CP ကြက်အူချောင်း – ၁ ခု (အတုံးသေးတုံးထားပါ)
ပဲငံပြာရည် အကြည် – ၁ ဇွန်း

ပြုလုပ်နည်း
ပုဇွန် များကို ခေါင်းဖြုတ် ၊ အခွံသင် ၊ ကျောခွဲ သန့်စင်ပြီး ၄ – ၅ ကောင်ခန့် ချန်၍ သေးသေးစဉ်းကာ ပဲငံပြာရည် အကြည် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း ဖြင့်နယ်ထားပါ ။
ပေါ်ဆန်းမွှေး ဆန် နို့ဆီဗူး ၁ ဗူး ကို အရမ်း မပျော့အောင် ချက်ပြီး ဗန်းတစ်ခု ထဲမှာ ဖြန့်ပြီး အအေး ခံထားပါ ။
ဒယ်ထဲဆီ ၃ ဇွန်း ထည့်ပြီး ဆီပူလာလျှင် သေးသေးစဉ်း ထားသော ကြက်သွန်ဖြူ ထည့်၍ ခနမွှေထားပေးပါ ။
အနံ မွှေးလာပြီဆိုလျှင် ပုဇွန်လေးတွေ နှင့် ကြက်အူချောင်းထည့် မွှေပေးပါ ။
တရုတ် မဆလာ အနည်းငယ် ထပ်ထည့်ကာ ပုဇွန်လေးများ အရောင်ပြောင်း နီလာပြီဆိုလျှင် အအေး ခံထားသော ထမင်းထည့်ပါ ။
ပဲငံပြာရည် ၊ ခရုဆီ ၊ ရေအေးစိမ်ပြီး ရေစစ်ထားသော အသီးများ ထည့်မွှေပြီး ကြက်ဥ ထပ်ထည့်ကာ သမအောင် မွှေကြော်ပေးပါ ။
ခဏကြာလျှင် အရသာ အပေါ့အငံ စိတ်ကြိုက်ပြင်ပြီး ငရုတ်ကောင်း ၊ ကြက်သွန်မြိတ်လေး ဖြူးပြီး စားလို့ ရပါပြီရှင် ။

About the author

Hsu Labb Wai

Hsu Labb Wai

yathar, Marketing Dep. / Digital Marketing Executive.
2018 February တြင္ျပဳလုပ္ခဲ့ေသာ Yathar Launching မွာကတညး္က charter member တစ္ေယာက္အေနနဲ႔ စတင္ပါ၀င္ခဲ့ပါသည္။
Digital Marketing ကို အထူးျပဳထားေသာ္လည္း တစ္ခါတစ္ရံ media အတြက္ Restuarant မ်ားစီသို႔သြားၿပီး review ေရးရန္ interview မ်ားလည္း ျပဳလုပ္ပါသည္။ သူမသည္ သူမရဲ႕ အခ်ိန္ေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ားကို အစားအစားျခင္း၊ သီခ်င္းညည္းတြားျခင္းမ်ားႏွင့္ ကုန္ဆံုးတတ္ပါေသးတယ္။