ဆေးစာ

ထိုင္းငါးပိ ထမင္းေၾကာ္

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား
ထမင္းျဖဴ – ၁ ပန္းကန္
စိမ္းစားငပိ – ဇြန္းဝက္
ငါးငံျပာရည္
ဟင္းခတ္မႈန႔္ – အနည္းငယ္
င႐ုတ္ေကာင္းမႈန႔္ – အနည္းငယ္
ဝက္ဂုတ္သား – ၁၀ က်ပ္သား
ပဲငံျပာရည္ ခ်ိဳပ်စ္ – ၁ ဇြန္း (လက္ဖက္ရည္ဇြန္း)
သၾကား – ၁ ဇြန္း
ၾကက္ဥ – ၁ လုံး (အခ်ပ္ ေၾကာ္ၿပီး ပါးပါး လွီးထားရန္)
ၾကက္သြန္နီ – ၁ လုံး (ပါးပါး လွီးထားရန္)
ၾကက္သြန္ျဖဴ
ပဲေတာင့္ရွည္ – ၃ ေတာင့္ (ပါးပါး လွီးထားရန္)
ပုစြန္ေျခာက္ – အနည္းငယ္ (ႂကြပ္ေအာင္ ေၾကာ္ထားရန္)
ဝက္အူေခ်ာင္း – ၁ ခု (ေၾကာ္ၿပီး ပါးပါး လွီးထားရန္)
သရက္သီးစိမ္း – ၁ ျခမ္း (အမွ်င္ ႀကီးႀကီး လွီးထားရန္)
င႐ုတ္သီးစိမ္း – ၅ ေတာင့္ (ပါးပါး လွီးထားရန္)
သံပုရာသီး – ၁ လုံး (အူတိုင္ ဖယ္ၿပီး ၃ စိတ္ လွီးထားရန္)

ျပဳလုပ္နည္း
ထမင္းျဖဴကို ငါးပိ ႏွင့္ ႏွံ႔ေအာင္ နယ္ထားေပးပါ ။
ဒယ္အိုး တစ္လုံးမွာ ဂ်င္း ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ အနည္းငယ္ကို ဆီသတ္ၿပီး ဝက္သား ထည့္ေၾကာ္ပါ ။ငါးငံျပာရည္ ၊ သၾကား ၊ ပဲငံျပာရည္ အပ်စ္ ထည့္ၿပီး ေရခမ္း သည္အထိ ၁၀ မိနစ္ ေလာက္အဖုံး အုပ္ေၾကာ္ပါ ။ အသားမ်ား မာသြားေအာင္ ေၾကာ္ခ်က္ဖို႔ မလိုတာကို ဂ႐ုျပဳပါ ။ဝက္ ဂုတ္သားပာာ အဆီ ေပါင္းစပ္ ပါဝင္တဲ့ အတြက္ အခ်ိန္ အနည္းငယ္နဲ႔ က်က္တယ္ ဆိုတာ ဂ႐ုျပဳ သင့္ပါတယ္ ။ၾကက္ဥ ၊ ၾကက္သြန္နီ ၊ ပဲေတာင့္ရွည္ ၊ ပုစြန္ေျခာက္ ၊ ဝက္အူေခ်ာင္း ၊ သရက္သီးစိမ္း ၊ င႐ုတ္သီးစိမ္း ႏွင့္ သံပုရာသီး အားလုံး တို႔ကို ႀကိဳတင္ ျပင္ဆင္ပါ ။အားလုံး အဆင္သင့္ ျဖစ္ရင္ ထမင္း စတင္ ေၾကာ္လို႔ ရပါၿပီ ။ဒယ္အိုး တစ္ခုမွာ ဆီ အနည္းငယ္ကို အပူ ေပးၿပီး ဆီပူလာလွ်င္ ငပိကို မႊေနေအာင္ ေမႊေၾကာ္ေပးပါ ။ႏုပ္ႏုပ္ စဥ္းထားတဲ့ ၾကက္သြန္ျဖဴေလး အနည္းငယ္ ထည့္ေၾကာ္ေပးပါ ။ ေမႊးလာၿပီ ဆိုမွ ထမင္း ထည့္ေၾကာ္ပါ ။ငါးငံျပာရည္ ၊ ပာင္းခတ္မႈန႔္ တို႔ႏွင့္ အရသာ ျဖည့္စြက္ပါ ။ အသား က်ေအာင္ ေၾကာ္ၿပီးမွ င႐ုတ္ေကာင္းေလး ျဖဴးေပးပါ ။ထမင္း ေၾကာ္ကို ပန္းကန္လုံး တစ္ခုမွာ ေမွာက္ထည့္ၿပီး ပုံပါအတိုင္း ျပင္ဆင္ တည္ခင္းပါ ။
ထမင္း ေၾကာ္မယ့္ ထမင္းပာာ အနည္းငယ္ မာေအာင္ ခ်က္ထားၿပီး အေအး ခံထား ဖို႔ေတာ့ လိုအပ္ပါတယ္ ။ ပူၿပီး စီးေထြးေထြး ျဖစ္ေနတဲ့ ထမင္း မ်ိဳးက ထမင္း ေၾကာ္ရာမွာ ကိုယ္လိုခ်င္တဲ့ ပုံစံမ်ိဳး ရဖို႔ ခက္ခဲ တတ္ပါတယ္ ။

Unicode

ထိုင်းငါးပိ ထမင်းကြော်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ
ထမင်းဖြူ – ၁ ပန်းကန်
စိမ်းစားငပိ – ဇွန်းဝက်
ငါးငံပြာရည်
ဟင်းခတ်မှုန့် – အနည်းငယ်
ငရုတ်ကောင်းမှုန့် – အနည်းငယ်
ဝက်ဂုတ်သား – ၁၀ ကျပ်သား
ပဲငံပြာရည် ချိုပျစ် – ၁ ဇွန်း (လက်ဖက်ရည်ဇွန်း)
သကြား – ၁ ဇွန်း
ကြက်ဥ – ၁ လုံး (အချပ် ကြော်ပြီး ပါးပါး လှီးထားရန်)
ကြက်သွန်နီ – ၁ လုံး (ပါးပါး လှီးထားရန်)
ကြက်သွန်ဖြူ
ပဲတောင့်ရှည် – ၃ တောင့် (ပါးပါး လှီးထားရန်)
ပုစွန်ခြောက် – အနည်းငယ် (ကြွပ်အောင် ကြော်ထားရန်)
ဝက်အူချောင်း – ၁ ခု (ကြော်ပြီး ပါးပါး လှီးထားရန်)
သရက်သီးစိမ်း – ၁ ခြမ်း (အမျှင် ကြီးကြီး လှီးထားရန်)
ငရုတ်သီးစိမ်း – ၅ တောင့် (ပါးပါး လှီးထားရန်)
သံပုရာသီး – ၁ လုံး (အူတိုင် ဖယ်ပြီး ၃ စိတ် လှီးထားရန်)

ပြုလုပ်နည်း
ထမင်းဖြူကို ငါးပိ နှင့် နှံ့အောင် နယ်ထားပေးပါ ။
ဒယ်အိုး တစ်လုံးမှာ ဂျင်း ၊ ကြက်သွန်ဖြူ အနည်းငယ်ကို ဆီသတ်ပြီး ဝက်သား ထည့်ကြော်ပါ ။ငါးငံပြာရည် ၊ သကြား ၊ ပဲငံပြာရည် အပျစ် ထည့်ပြီး ရေခမ်း သည်အထိ ၁၀ မိနစ် လောက်အဖုံး အုပ်ကြော်ပါ ။ အသားများ မာသွားအောင် ကြော်ချက်ဖို့ မလိုတာကို ဂရုပြုပါ ။ဝက် ဂုတ်သားပာာ အဆီ ပေါင်းစပ် ပါဝင်တဲ့ အတွက် အချိန် အနည်းငယ်နဲ့ ကျက်တယ် ဆိုတာ ဂရုပြု သင့်ပါတယ် ။ကြက်ဥ ၊ ကြက်သွန်နီ ၊ ပဲတောင့်ရှည် ၊ ပုစွန်ခြောက် ၊ ဝက်အူချောင်း ၊ သရက်သီးစိမ်း ၊ ငရုတ်သီးစိမ်း နှင့် သံပုရာသီး အားလုံး တို့ကို ကြိုတင် ပြင်ဆင်ပါ ။အားလုံး အဆင်သင့် ဖြစ်ရင် ထမင်း စတင် ကြော်လို့ ရပါပြီ ။ဒယ်အိုး တစ်ခုမှာ ဆီ အနည်းငယ်ကို အပူ ပေးပြီး ဆီပူလာလျှင် ငပိကို မွှနေအောင် မွှေကြော်ပေးပါ ။နုပ်နုပ် စဉ်းထားတဲ့ ကြက်သွန်ဖြူလေး အနည်းငယ် ထည့်ကြော်ပေးပါ ။ မွှေးလာပြီ ဆိုမှ ထမင်း ထည့်ကြော်ပါ ။ငါးငံပြာရည် ၊ ပာင်းခတ်မှုန့် တို့နှင့် အရသာ ဖြည့်စွက်ပါ ။ အသား ကျအောင် ကြော်ပြီးမှ ငရုတ်ကောင်းလေး ဖြူးပေးပါ ။ထမင်း ကြော်ကို ပန်းကန်လုံး တစ်ခုမှာ မှောက်ထည့်ပြီး ပုံပါအတိုင်း ပြင်ဆင် တည်ခင်းပါ ။
ထမင်း ကြော်မယ့် ထမင်းပာာ အနည်းငယ် မာအောင် ချက်ထားပြီး အအေး ခံထား ဖို့တော့ လိုအပ်ပါတယ် ။ ပူပြီး စီးထွေးထွေး ဖြစ်နေတဲ့ ထမင်း မျိုးက ထမင်း ကြော်ရာမှာ ကိုယ်လိုချင်တဲ့ ပုံစံမျိုး ရဖို့ ခက်ခဲ တတ်ပါတယ် ။

About the author

Hsu Labb Wai

Hsu Labb Wai

yathar, Marketing Dep. / Senior Content Writer.
2018 February တြင္ျပဳလုပ္ခဲ့ေသာ Yathar Launching မွာကတညး္က charter member တစ္ေယာက္အေနနဲ႔ စတင္ပါ၀င္ခဲ့ပါသည္။
စာေရးရတာ ႏွစ္သက္တဲ့သူ တစ္ေယာက္ျဖစ္ၿပီးေတာ့ ဟာသဥာဏ္ရႊင္လို႔ ေပ်ာ္ေပ်ာ္ေနတတ္တဲ့သူလည္းျဖစ္ပါတယ္။ အစားအေသာက္ကို ႀကိဳက္ႏွစ္သက္တဲ့သူျဖစ္ၿပီးေတာ့ အစားစားေနရရင္လည္း ေပ်ာ္ေနတတ္သူေလးပါ။