ဆေးစာ

ထိုင္းငါးပိ ထမင္းေၾကာ္

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား
ထမင္းျဖဴ – ၁ ပန္းကန္
စိမ္းစားငပိ – ဇြန္းဝက္
ငါးငံျပာရည္
ဟင္းခတ္မႈန႔္ – အနည္းငယ္
င႐ုတ္ေကာင္းမႈန႔္ – အနည္းငယ္
ဝက္ဂုတ္သား – ၁၀ က်ပ္သား
ပဲငံျပာရည္ ခ်ိဳပ်စ္ – ၁ ဇြန္း (လက္ဖက္ရည္ဇြန္း)
သၾကား – ၁ ဇြန္း
ၾကက္ဥ – ၁ လုံး (အခ်ပ္ ေၾကာ္ၿပီး ပါးပါး လွီးထားရန္)
ၾကက္သြန္နီ – ၁ လုံး (ပါးပါး လွီးထားရန္)
ၾကက္သြန္ျဖဴ
ပဲေတာင့္ရွည္ – ၃ ေတာင့္ (ပါးပါး လွီးထားရန္)
ပုစြန္ေျခာက္ – အနည္းငယ္ (ႂကြပ္ေအာင္ ေၾကာ္ထားရန္)
ဝက္အူေခ်ာင္း – ၁ ခု (ေၾကာ္ၿပီး ပါးပါး လွီးထားရန္)
သရက္သီးစိမ္း – ၁ ျခမ္း (အမွ်င္ ႀကီးႀကီး လွီးထားရန္)
င႐ုတ္သီးစိမ္း – ၅ ေတာင့္ (ပါးပါး လွီးထားရန္)
သံပုရာသီး – ၁ လုံး (အူတိုင္ ဖယ္ၿပီး ၃ စိတ္ လွီးထားရန္)

ျပဳလုပ္နည္း
ထမင္းျဖဴကို ငါးပိ ႏွင့္ ႏွံ႔ေအာင္ နယ္ထားေပးပါ ။
ဒယ္အိုး တစ္လုံးမွာ ဂ်င္း ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ အနည္းငယ္ကို ဆီသတ္ၿပီး ဝက္သား ထည့္ေၾကာ္ပါ ။ငါးငံျပာရည္ ၊ သၾကား ၊ ပဲငံျပာရည္ အပ်စ္ ထည့္ၿပီး ေရခမ္း သည္အထိ ၁၀ မိနစ္ ေလာက္အဖုံး အုပ္ေၾကာ္ပါ ။ အသားမ်ား မာသြားေအာင္ ေၾကာ္ခ်က္ဖို႔ မလိုတာကို ဂ႐ုျပဳပါ ။ဝက္ ဂုတ္သားပာာ အဆီ ေပါင္းစပ္ ပါဝင္တဲ့ အတြက္ အခ်ိန္ အနည္းငယ္နဲ႔ က်က္တယ္ ဆိုတာ ဂ႐ုျပဳ သင့္ပါတယ္ ။ၾကက္ဥ ၊ ၾကက္သြန္နီ ၊ ပဲေတာင့္ရွည္ ၊ ပုစြန္ေျခာက္ ၊ ဝက္အူေခ်ာင္း ၊ သရက္သီးစိမ္း ၊ င႐ုတ္သီးစိမ္း ႏွင့္ သံပုရာသီး အားလုံး တို႔ကို ႀကိဳတင္ ျပင္ဆင္ပါ ။အားလုံး အဆင္သင့္ ျဖစ္ရင္ ထမင္း စတင္ ေၾကာ္လို႔ ရပါၿပီ ။ဒယ္အိုး တစ္ခုမွာ ဆီ အနည္းငယ္ကို အပူ ေပးၿပီး ဆီပူလာလွ်င္ ငပိကို မႊေနေအာင္ ေမႊေၾကာ္ေပးပါ ။ႏုပ္ႏုပ္ စဥ္းထားတဲ့ ၾကက္သြန္ျဖဴေလး အနည္းငယ္ ထည့္ေၾကာ္ေပးပါ ။ ေမႊးလာၿပီ ဆိုမွ ထမင္း ထည့္ေၾကာ္ပါ ။ငါးငံျပာရည္ ၊ ပာင္းခတ္မႈန႔္ တို႔ႏွင့္ အရသာ ျဖည့္စြက္ပါ ။ အသား က်ေအာင္ ေၾကာ္ၿပီးမွ င႐ုတ္ေကာင္းေလး ျဖဴးေပးပါ ။ထမင္း ေၾကာ္ကို ပန္းကန္လုံး တစ္ခုမွာ ေမွာက္ထည့္ၿပီး ပုံပါအတိုင္း ျပင္ဆင္ တည္ခင္းပါ ။
ထမင္း ေၾကာ္မယ့္ ထမင္းပာာ အနည္းငယ္ မာေအာင္ ခ်က္ထားၿပီး အေအး ခံထား ဖို႔ေတာ့ လိုအပ္ပါတယ္ ။ ပူၿပီး စီးေထြးေထြး ျဖစ္ေနတဲ့ ထမင္း မ်ိဳးက ထမင္း ေၾကာ္ရာမွာ ကိုယ္လိုခ်င္တဲ့ ပုံစံမ်ိဳး ရဖို႔ ခက္ခဲ တတ္ပါတယ္ ။

Unicode

ထိုင်းငါးပိ ထမင်းကြော်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ
ထမင်းဖြူ – ၁ ပန်းကန်
စိမ်းစားငပိ – ဇွန်းဝက်
ငါးငံပြာရည်
ဟင်းခတ်မှုန့် – အနည်းငယ်
ငရုတ်ကောင်းမှုန့် – အနည်းငယ်
ဝက်ဂုတ်သား – ၁၀ ကျပ်သား
ပဲငံပြာရည် ချိုပျစ် – ၁ ဇွန်း (လက်ဖက်ရည်ဇွန်း)
သကြား – ၁ ဇွန်း
ကြက်ဥ – ၁ လုံး (အချပ် ကြော်ပြီး ပါးပါး လှီးထားရန်)
ကြက်သွန်နီ – ၁ လုံး (ပါးပါး လှီးထားရန်)
ကြက်သွန်ဖြူ
ပဲတောင့်ရှည် – ၃ တောင့် (ပါးပါး လှီးထားရန်)
ပုစွန်ခြောက် – အနည်းငယ် (ကြွပ်အောင် ကြော်ထားရန်)
ဝက်အူချောင်း – ၁ ခု (ကြော်ပြီး ပါးပါး လှီးထားရန်)
သရက်သီးစိမ်း – ၁ ခြမ်း (အမျှင် ကြီးကြီး လှီးထားရန်)
ငရုတ်သီးစိမ်း – ၅ တောင့် (ပါးပါး လှီးထားရန်)
သံပုရာသီး – ၁ လုံး (အူတိုင် ဖယ်ပြီး ၃ စိတ် လှီးထားရန်)

ပြုလုပ်နည်း
ထမင်းဖြူကို ငါးပိ နှင့် နှံ့အောင် နယ်ထားပေးပါ ။
ဒယ်အိုး တစ်လုံးမှာ ဂျင်း ၊ ကြက်သွန်ဖြူ အနည်းငယ်ကို ဆီသတ်ပြီး ဝက်သား ထည့်ကြော်ပါ ။ငါးငံပြာရည် ၊ သကြား ၊ ပဲငံပြာရည် အပျစ် ထည့်ပြီး ရေခမ်း သည်အထိ ၁၀ မိနစ် လောက်အဖုံး အုပ်ကြော်ပါ ။ အသားများ မာသွားအောင် ကြော်ချက်ဖို့ မလိုတာကို ဂရုပြုပါ ။ဝက် ဂုတ်သားပာာ အဆီ ပေါင်းစပ် ပါဝင်တဲ့ အတွက် အချိန် အနည်းငယ်နဲ့ ကျက်တယ် ဆိုတာ ဂရုပြု သင့်ပါတယ် ။ကြက်ဥ ၊ ကြက်သွန်နီ ၊ ပဲတောင့်ရှည် ၊ ပုစွန်ခြောက် ၊ ဝက်အူချောင်း ၊ သရက်သီးစိမ်း ၊ ငရုတ်သီးစိမ်း နှင့် သံပုရာသီး အားလုံး တို့ကို ကြိုတင် ပြင်ဆင်ပါ ။အားလုံး အဆင်သင့် ဖြစ်ရင် ထမင်း စတင် ကြော်လို့ ရပါပြီ ။ဒယ်အိုး တစ်ခုမှာ ဆီ အနည်းငယ်ကို အပူ ပေးပြီး ဆီပူလာလျှင် ငပိကို မွှနေအောင် မွှေကြော်ပေးပါ ။နုပ်နုပ် စဉ်းထားတဲ့ ကြက်သွန်ဖြူလေး အနည်းငယ် ထည့်ကြော်ပေးပါ ။ မွှေးလာပြီ ဆိုမှ ထမင်း ထည့်ကြော်ပါ ။ငါးငံပြာရည် ၊ ပာင်းခတ်မှုန့် တို့နှင့် အရသာ ဖြည့်စွက်ပါ ။ အသား ကျအောင် ကြော်ပြီးမှ ငရုတ်ကောင်းလေး ဖြူးပေးပါ ။ထမင်း ကြော်ကို ပန်းကန်လုံး တစ်ခုမှာ မှောက်ထည့်ပြီး ပုံပါအတိုင်း ပြင်ဆင် တည်ခင်းပါ ။
ထမင်း ကြော်မယ့် ထမင်းပာာ အနည်းငယ် မာအောင် ချက်ထားပြီး အအေး ခံထား ဖို့တော့ လိုအပ်ပါတယ် ။ ပူပြီး စီးထွေးထွေး ဖြစ်နေတဲ့ ထမင်း မျိုးက ထမင်း ကြော်ရာမှာ ကိုယ်လိုချင်တဲ့ ပုံစံမျိုး ရဖို့ ခက်ခဲ တတ်ပါတယ် ။

About the author

Hsu Labb Wai

Hsu Labb Wai

yathar, Marketing Dep. / Digital Marketing Executive.
2018 February တြင္ျပဳလုပ္ခဲ့ေသာ Yathar Launching မွာကတညး္က charter member တစ္ေယာက္အေနနဲ႔ စတင္ပါ၀င္ခဲ့ပါသည္။
Digital Marketing ကို အထူးျပဳထားေသာ္လည္း တစ္ခါတစ္ရံ media အတြက္ Restuarant မ်ားစီသို႔သြားၿပီး review ေရးရန္ interview မ်ားလည္း ျပဳလုပ္ပါသည္။ သူမသည္ သူမရဲ႕ အခ်ိန္ေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ားကို အစားအစားျခင္း၊ သီခ်င္းညည္းတြားျခင္းမ်ားႏွင့္ ကုန္ဆံုးတတ္ပါေသးတယ္။