ဆေးစာ

မိုးေအးေအးနဲ႔ ေသာက္လို႔ေကာင္းတဲ့ ဟင္းရည္မ်ား

ဒီလိုမိုးေအးေအးမွာ ဒီလိုဟင္းရည္ေလးေတြေသာက္လိုက္ရရင္ အရမ္းေကာင္းတယ္။ ပူပူေလးေတြဆိုေတာ့ ေႏြးေႏြးေထြးေထြးလည္းျဖစ္တယ္။ ခ်ိဳခ်ိဳခ်ဥ္ခ်ဥ္စပ္စပ္ေလးေတြဆိုေတာ့ ဘယ္လိုပဲျဖစ္ျဖစ္ ဒီလိုရာသီဥတုမ်ိဳးနဲ႔ အကိုက္ပဲေနာ္။

ငါးဖယ္လံုးဟင္းခ်ိဳ
မိုးေအးေအးမွာ ေသာက္လို႔ေကာင္းတဲ့ ဟင္းခ်ိဳေတြဆိုတာနဲ႔ ငါးဖယ္လံုးဟင္းခ်ိဳကိုလည္း ခ်န္ခဲ့လို႔မရပါဘူး။
ပါဝင္ပစၥည္းေတြကလည္း နည္းနည္းနဲ႔ လုပ္နည္းလည္း လြယ္ကူတဲ့အျပင္ ေစ်းသက္သက္သာသာနဲ႔ ဟင္းခ်ိဳတစ္ခြက္ေသာက္လို႔ရတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား
ငါးဖယ္
ဟင္းခတ္မႈန္႔
ဆား
ဆလက္ရြက္
ၾကက္သြန္ျဖဴ
ၾကက္သြန္ၿမိတ္

ျပဳလုပ္နည္းမ်ား
အိုးထဲမွာ ေရထည့္ၿပီး ၾကက္သြန္ျဖဴကို ဓါးျပားရိုက္ကာ ဆူေအာင္တည္ထားပါ။ 
ေရပြက္ပြက္ဆူလာတဲ့အခါ ငါးဖယ္ကို အေနေတာ္လံုးၿပီးထည့္ပါ။ 
ဟင္းခတ္မႈန္႔၊ ဆားႏွင့္ ငရုပ္ေကာင္းမႈန္႔တို႔ကိုလည္း တစ္ခါတည္းထည့္ၿပီး တည္ထားလိုက္ပါ။
ငါးဖယ္လံုး က်က္ခါနီး ဆလက္ရြက္ကို ထည့္လိုက္ပါ။ ပူပူေလးနဲ႔ အရသာခ်ိဳတဲ့ ငါးဖယ္လံုးဟင္းခ်ိဳကို ေသာက္လို႔ရပါၿပီ။

တုန္ယမ္းဟင္းရည္
မိုးရာသီနဲ႔ျဖစ္ျဖစ္ ဘယ္ရာသီမဆို အလိုက္ဖက္ဆံုးက တုန္ယမ္းဟင္းရည္ဆိုရင္လည္း မမွားပါဘူး။ဒါဆိုရင္ေရာ တုန္ယမ္းဟင္းရည္ကို ဘယ္လိုလုပ္မလဲ။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
 ေရ                   – ၃ ခြက္
ပုစြန္(သို႔)ၾကက္သား – ၁၅ က်ပ္သား
ခရမ္းခ်ဥ္သီး            – ၂ လံုး
သံပုရာသီး              – သံပုရာသီး၏အခ်ဥ္ေပၚမူတည္ၿပီး ၄-၆ လံုး
ငရုပ္သီးစိမ္းအနီ      – ၈ ေတာင့္
မိႈ                           – လက္တစ္ဆုပ္
ေရွာက္ရြက္             – ၈ရြက္
စပါးလင္                 – ၂ တက္
ဂုဏ္မင္း                 – တစ္လက္မခန္႔
ငါးငံျပာရည္             – ၂ ဇြန္း
သၾကား                   – ၁ ဇြန္း

ျပဳလုပ္နည္း
ပထမဆံုး စပါးလင္၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီး၊ ငရုပ္သီးစိမ္းအနီ၊မိႈ၊ဂုဏ္မင္း၊ေရွာက္ရြက္၊ သံပုရာသီးတို႔ကို လွီးပါ။ေရကို ဆူေအာင္တည္ပါ။ေရဆူလွ်င္ လွီးထားေသာ စပါးလင္၊ ဂုဏ္မင္း ႏွင့္ ေရွာက္ရြက္တို႔ကို ထည့္ပါ။၅ မိနစ္ခန္႔ၾကာလွ်င္ ပုစြန္ကိုထည့္ပါ။လွီးထားေသာ ငရုပ္သီးစိမ္းအနီကို ထည့္ပါ။၅ မိနစ္ခန္႔ၾကာလွ်င္ မိႈကိုထည့္ပါ။၂ မိနစ္ခန္႔ၾကာလွ်င္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးကိုထည့္ပါ။၅ မိနစ္ခန္႔ၾကာလွ်င္ ငါးငံျပာရည္ကို ထည့္ပါ။ငံျပာရည္ထည့္ၿပီးလွ်င္ သၾကားထပ္ထည့္ပါ။အေရးႀကီးဆံုး အခ်က္အေနနဲ႔ ကိုယ္ႀကိဳက္ႏွစ္သက္ေလာက္မည့္ အေနအထားေရာက္သည္အထိ သံပုရာသီးကို ညွစ္ပါ။ေနာက္ဆံုးမွာ အရမ္းကို အရသာရွိလွတဲ့ တုန္ယမ္းဟင္းရည္ေကာင္းေကာင္းတစ္ခြက္ကို ရရွိမွာျဖစ္ပါတယ္။

မွ်စ္ခ်ဥ္စပ္ဟင္းရည္
မိုးေအးေအးမွာ ဒီလို ခ်ဥ္ခ်ဥ္စပ္စပ္ေလးစားရတာကလည္း ထမင္းစားရတာ တကယ္ကို ခံတြင္းၿမိန္ေစပါတယ္။ပူပူစပ္စပ္ေလးနဲ႔ ေမႊးေမႊးေလးဆိုေတာ့ အန႔ံေလးမွာတင္ ဆြဲေဆာင္ေနပါၿပီ။မွ်စ္ခ်ဥ္စပ္ဟင္းရည္ ျပဳလုပ္ဖို႔ ဘာေတြလုိမလဲ။
မွ်စ္ခ်ဥ္စပ္ဟင္းရည္ ျပဳလုပ္ဖို႔ ပါဝင္ပစၥည္းေတြက
မွ်စ္ခ်ဥ္
ငရုပ္သီးစိမ္း
ပုစြန္ေျခာက္
ေဂၚရဂါးညႊန္႔
ဟင္းခတ္မႈန္႔
ဆား
ၾကက္သြန္ျဖဴ

ျပဳလုပ္နည္း
အရင္ဦးဆံုး ေရေသခ်ာေဆးၿပီး ေရတစ္ေရေလာက္ျပဳတ္ေပးပါ။ 
တစ္ေရေလာက္ျပဳတ္ၿပီးရင္ မွ်စ္ကိုဖယ္ၿပီး ေရကိုသြန္လိုက္ပါ။
အုိးထဲကို ေရအသစ္ထပ္ထည့္ၿပီး ၾကက္သြန္ျဖဴကို ဓါးျပားရိုက္ကာ ထည့္လိုက္ပါ။ေရဆူလာလွ်င္ မွ်စ္ကိုထည့္ၿပီး ငရုပ္သီးစိမ္း၊ ပုစြန္ေျခာက္၊ဟင္းခတ္မႈန္႔ႏွင့္ ဆားတို႔ကိုထည့္ပါ။ ေရဆူလာၿပီး မွ်စ္အေျခအေနကိုၾကည့္ကာ အရသာကိုျမည္းၾကည့္ပါ။ အရသာအေနေတာ္ျဖစ္သြားလွ်င္ေဂၚရဂါးညႊန္႔ကိုထည့္လိုက္ပါ။ ၿပီးလွ်င္ ပူပူေႏြးေႏြးခ်ဥ္ခ်ဥ္စပ္စပ္ မွ်စ္ခ်ဥ္ဟင္းရည္ကို ေသာက္သံုးလို႔ရပါၿပီ။

About the author

Hsu Labb Wai

Hsu Labb Wai

yathar, Marketing Dep. / Senior Content Writer.
2018 February တြင္ျပဳလုပ္ခဲ့ေသာ Yathar Launching မွာကတညး္က charter member တစ္ေယာက္အေနနဲ႔ စတင္ပါ၀င္ခဲ့ပါသည္။
စာေရးရတာ ႏွစ္သက္တဲ့သူ တစ္ေယာက္ျဖစ္ၿပီးေတာ့ ဟာသဥာဏ္ရႊင္လို႔ ေပ်ာ္ေပ်ာ္ေနတတ္တဲ့သူလည္းျဖစ္ပါတယ္။ အစားအေသာက္ကို ႀကိဳက္ႏွစ္သက္တဲ့သူျဖစ္ၿပီးေတာ့ အစားစားေနရရင္လည္း ေပ်ာ္ေနတတ္သူေလးပါ။