ေျမာက္ဒဂံုမွာ မသိသူမရွိေလာက္ေအာင္ နာမည္ႀကီးတဲ့ Asahi ရဲ႕ ပဲ့ကိုင္ရွင္ ဦးေအာင္ႏွင့္ မတင္သီတာႏြယ္တို႕ရဲ႕ Asahi 1, Asahi 3, Asahi 5 တုိ႔ကိုတည္ေထာင္ပံု၊ အခက္အခဲမ်ားနွင့္ အေတြ႔အႀကံဳမ်ားကို ဖတ္ရႈရင္း စာဖတ္သူအတြက္ အသိပညာတစ္ခုခုက်န္ခဲ့မယ္ဆိုတာ ေသခ်ာပါတယ္။
ေမး – အစ္ကို႔ နာမည္ေလးရယ္၊ Asahi ကို စတည္ေထာင္ခဲ့တဲ့ႏွစ္ရယ္ကို ေျပာျပေပးပါဦးရွင့္။
ေျဖ – ဦးေအာင္ နာမည္ကေတာ့ ဦးေအာင္ပါ။ ဇနီးနာမည္ကေတာ့ မတင္သီတာႏြယ္ပါ။
Asahi ကုိ 2015 April လေလာက္မွာ စာခ်ဳပ္စခ်ဳပ္ၿပီး ၆ လပိုင္း ၂၁ ရက္ေန႔မွာ ဆိုင္စဖြင့္ျဖစ္ပါတယ္။ အဲ့တုန္းက ဦး အိမ္ေထာင္မက်ေသးဘူး။ ဦးေအာင္က ၁၉၉၅ ကေန ၂၀၀၅ အထိ စကၤာပူမွာ စားေသာက္ဆုိင္နဲ႔ ပတ္သက္ၿပီး ၁၀ ႏွစ္ အလုပ္သြားလုပ္ဖူးတယ္။ ၂၀၀၅ မွာ ျမန္မာႏိုင္ငံျပန္လာၿပီး ၂၀၀၅ ကေန ၂၀၁၂ အထိ ၿမိဳ႕ထဲမွာ export/import နဲ႔ earning လည္းလုပ္တယ္။ ဒီၾကားထဲမွာ ဂ်ပန္က ကားေတြဘာေတြလည္း ေရာင္းတယ္။ ၂၀၁၄ ေက်ာ္ေလာက္မွာ ေျမာက္ဒဂံုရဲ႕ ေျမေလာကထဲေရာက္လာၿပီး ၀ယ္ေရာင္းလုပ္တာ ၈ လေလာက္ၾကာေတာ့ ျမန္မာျပည္က ေျမေလာကႀကီးရပ္သြားတဲ့အခ်ိန္မွာပဲ သူငယ္ခ်င္းတစ္ေယာက္က လုပ္ခ်င္တယ္ဆိုေတာ့ Asahi 1 ေနရာကို ငွားၿပီးမွ သူငယ္ခ်င္းက မလုပ္ေတာ့ဘူးဆိုေတာ့ ဦးေအာင္က စရံေငြခ်တယ္။ အဲ့ဒါနဲ႔ဦးေအာင္လုပ္တယ္။ သူငယ္ခ်င္းေတြကိုလည္း ဟိုလူပါမလား ဒီလူပါမလား လိုက္ေမးတယ္။ လုပ္လည္းလုပ္ေရာ တစ္ေယာက္ေလာက္ပဲ ေငြထည့္တယ္။ ၆ လေလာက္ၾကာတဲ့အထိ အျမတ္မရွိဘူး။ ေနာက္ပိုင္း ရွယ္ယာပါတဲ့သူငယ္ခ်င္းေတြအကုန္လံုး ထြက္သြားၾကတယ္။ ေနာက္ပိုင္းမွ ဦးေအာင္တစ္ေယာက္တည္း ရုန္းကန္ရတယ္။ ေနာက္ပိုင္းမွ တျဖည္းျဖည္း ဆုိင္မွာ လူေတြ၀င္လာတယ္။ တစ္ႏွစ္ခြဲေလာက္ၾကာတဲ့အခါ ဦးေအာင္လိုခ်င္တဲ့ ၀င္ေငြျပန္ရတယ္။ ၂ ႏွစ္ေလာက္ၾကာေတာ့ ပိုေအာင္ျမင္လာတယ္။ အဲ့ ၂ ႏွစ္ေလာက္ၾကာတဲ့အခါ ဇနီးနဲ႔ ဖူးစာဆံုခဲ့တယ္။
ေမး – customer ေတြေရာ ဘယ္လိုမ်ိဳး service ေပးလဲ။
ေျဖ – ဦးေအာင္က ေက်ာင္းတက္ရင္း အလုပ္ေတြလုပ္တယ္။ ၁၃ ႏွစ္သားကတည္းက စီးပြားေရးလုပ္ေတာ့ အလုပ္လုပ္ရင္း ဂရုတစိုက္ ေလ့လာတယ္။ ႏိုင္ငံျခားမွာလည္း စားေသာက္ဆိုင္နဲ႔ပတ္သက္တဲ့ေနရာမွာ အလုပ္လုပ္တယ္။ ငါသာဆိုင္ဖြင့္ခဲ့ရင္ ဘယ္လိုလုပ္မယ္ဆိုၿပီး ေတြးတယ္။ တကယ္တမ္းေတာ့ အစားအေသာက္ေရာင္းတယ္ဆိုတာ customer ေတြအတြက္ service နဲ႔ စားေကာင္းဖို႔ အျပင္ နွလံုးသားပါထည့္ေရာင္းရတယ္ဆိုတာ သိခဲ့တယ္။ အဲ့ေတာ့ service နဲ႔ အစားအေသာက္က သူမ်ားထက္သာေအာင္ဆိုၿပီး ဦးေအာင္ယံုၾကည္ခ်က္အတိုင္းလုပ္တယ္။ အဲ့ဒါေၾကာင့္ အခုဆို customer ခိုင္ၿမဲလာတယ္လို႔ယံုၾကည္တယ္။
ေမး – အခုဆို ဆိုင္ကတျဖည္းျဖည္းေအာင္ျမင္လာေအာင္ ဘယ္လိုလုပ္ခဲ့လဲ။
ေျဖ – အဓိက သူမ်ားနဲ႔မတူေအာင္လုပ္ဖို႔ အေရးႀကီးပါတယ္။ သူမ်ားနဲ႔မတူတဲ့လူကို ရွာတယ္။ ကန္စြန္းရြက္ေၾကာ္ေတာင္ လမ္းေဘးက ကန္စြန္းရြက္ေၾကာ္ နဲ႔ ဟိုတယ္္က ကန္စြန္းရြက္ေၾကာ္ေတာင္ အရသာ ကြာပါတယ္။ အေၾကာ္ဆရာကလည္း ကြာပါတယ္။ အဲ့ဒါေၾကာင့္ အေၾကာ္ဆရာကိုလည္း ဂရုစုိက္ပါတယ္။ ဆိုင္တစ္ဆိုင္ရဲ႕ အဓိက customer service နဲ႔ kitchen ရဲ႕ taste က အဓိကအေရးႀကီးပါတယ္။ ဆိုင္တစ္ဆိုင္ ေရာင္းအားက်ေနတယ္ဆိုတာ အဲ့ႏွစ္ခ်က္ထဲက တစ္ခ်က္လစ္ဟင္းေနလို႔ဆိုတာ က်ိန္းေသေပါက္ေျပာရဲပါတယ္။
ေမး – ေနာက္ပိုင္းဘာေတြဆက္လုပ္ဖို႔ ရွိေသးလဲ။
ေျဖ – ေနာက္ပိုင္းဆိုင္ေတြ ထပ္ဖြင့္ဖို႔ရွိပါတယ္။ ဟိုးငယ္ငယ္ေလးကတည္းက အလုပ္ေတြလုပ္တယ္။ နယ္စပ္ဘက္ေတြက အစသြားလာၿပီး အလုပ္လုပ္ဖူးပါတယ္။ အဲ့ကတည္းက မဂၤလာေစ်း၊ ဗိုလ္ခ်ဳပ္ေစ်းတို႔ဘက္မွာ ဆိုင္ေပါင္း ၂၀ ေက်ာ္ေလာက္ဖြင့္ဖူးတယ္။ အဲ့ေတာ့ ဒီ ၃ ဆိုင္ေလာက္ကို ဦးေအာင္ ဦးေဆာင္ႏိုင္ပါတယ္။ ဦးေအာင္က ငယ္ငယ္ေလးထဲက အလုပ္လုပ္ေနတာဆိုေတာ့ ကိစၥေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ားကို ဦးေအာင္ လုပ္ႏိုင္တယ္။ အလႊာေပါင္းစံုကိုလည္း ႀကံဳဖူးတယ္။ ဦးေအာင္ က်န္းမာေရးအေပၚမူၿပီး ဦးေအာင္ လုပ္ငန္းေတြထပ္တိုးခ်ဲ႕ခ်င္ပါတယ္။ ဆုိင္သစ္ဖြင့္ခ်င္တဲ့လူေတြ အေတြ႔အႀကံဳပိုင္းနဲ႔ ပတ္သက္ၿပီး အႀကံဥာဏ္ေတြလာေတာင္းခ်င္လည္း ဆက္သြယ္လို႔ရပါတယ္။
ေမး – ညီမတို႔ Yathar နဲ႔ လက္တြဲၿပီး လုပ္တဲ့အတြက္ ဘယ္လိုအက်ိဳးေက်းဇူးေတြရရွိပါလဲ။
ေျဖ -ဦးးေအာင္ မိန္းမနဲ႔ ညီမတို႔ yathar ေတြ႔ၿပီး လုပ္ၾကတယ္။ ဘယ္သူက ဘယ္ေလာက္လုပ္တယ္ဆိုၿပီးေျပာစရာမလိုပါဘူး။ အေရာင္း graph ကိုၾကည့္ၿပီး သိႏိုင္ပါတယ္။ Yathar နဲ႔ တြဲၿပီး အလုပ္လုပ္တာ ေရာင္းအားေတြ တိုးတက္မႈအျပည့္အ၀ရွိပါတယ္။ ဘာေၾကာင့္လဲဆို ဦးေအာင္တို႔ Asahi မွာ လူေဟာင္းအျပင္ မျမင္ဘူးတဲ့လူသစ္ေတြကိုပါ ေတြ႔ရတယ္။ customer အသစ္ေတြ ရလာတယ္။ Yathar ရဲ႕ လုပ္ေဆာင္ခ်က္ေတြက ထိေရာက္ပါတယ္။ အဲ့ဒါေၾကာင့္ Yathar နဲ႔ လက္တြဲတဲ့အတြက္ ဦးေအာင္ ဇနီးကိုလည္း ခ်ီးက်ဴးပါတယ္။
ေမး – Customer ေတြကိုေရာ ဘာေတြေျပာခ်င္ပါေသးလဲ။
ေျဖ – Asahi က အၿမဲတမ္း မေန႔က Asahi နဲ႔ အခု Asahi ကို အၿမဲၿပိဳင္ပါတယ္။ အစားအေသာက္ နဲ႔ service အျပင္ နွလံုးသားကိုပါထည့္ေရာင္းတယ္ဆိုတာေလး သိေစခ်င္ပါတယ္။ စားေသာက္ဆုိင္နဲ႔ ပတ္သက္ၿပီး သိခ်င္တာေတြရွိတာေတြကိုလည္း လာေမးလို႔ရပါတယ္။
သင့္အတြက္ စားေသာက္ဆုိင္ေကာင္းမ်ားစုေ၀းရာ ႔ Yathar
Download –> https://s.yathar.com/apps
