ေခါင္းစဥ္္ေလးက ရိုးရိုးရွင္းရွင္းေလးေပမဲ့ စိတ္၀င္စားဖို႔ေကာင္းပါတယ္။ နည္းလမ္းေလးေတြကလည္း သိသလိုလုိရွိိေပမဲ့ မသိေသးတာေလးေတြကိုလည္း ဒီစာေလးမွာ ဖတ္ရႈႏိုင္ပါတယ္။ စာဖတ္သူတစ္ခ်ိဳ႕ကလည္း ဒီနည္းလမ္းေလးကို ေျပာျပေပးဖို႔ Page မွာလာေရာက္ ေတာင္းဆိုထားတာေၾကာင့္ နည္းလမ္းေလး တစ္ခ်ိဳ႕ကို အခုပဲ ေဖာ္ျပေပးလုိက္ပါမယ္။ အမဲသားတင္မကပါဘူး။ တျခား အသားေတြကိုလည္း ဒီနည္္းလမ္းေလးေတြနဲ႔ ႏူးညံ့ေအာင္ လုပ္လို႔ရပါေသးတယ္။
1 ဆား ( salt )
ဆားဆိုလို႔ သိထားၿပီးသားႀကီးပါလို႔ ေတြးေနၿပီလား။ ဆားဆိုေပမဲ့ ရိုးရိုးဆားမဟုတ္ပါဘူးေနာ္။Sprinkle sea salt လို႔ ေခၚတဲ့ ပင္လယ္ဆားကို အသံုးျပဳရမွာျဖစ္ပါတယ္။Sprinkle sea salt ကို ဟင္းမခ်က္ခင္ အသားေပၚမွာ ျဖဴးၿပီး တစ္နာရီေလာက္ထားပါ။ဆားမွာပါ၀င္တဲ့ protein ဓါတ္ေတြ အသားထဲကို ဆိမ့္၀င္ၿပီးေတာ့ အသားကို ပုိၿပီးေကာင္းလာေစပါတယ္။
2 Tea
Black Tea ကို သံုးၿပီးေတာ့လည္း အသားကို ႏူးညံ့ေအာင္ လုပ္လုိ႔ရပါေသးတယ္။အရမ္းျပင္းတဲ့ Black Tea တစ္ခြက္ သို႔မဟုတ္ ႏွစ္ခြက္ကို အရင္ဆံုး ေအးေအာင္ထားပါ။ ၿပီးရင္ေတာ့ အသားကို Black Tea ထဲကို ထည့္ၿပီး စိမ္ထားၿပီးမွ ခ်က္မယ္ဆိုရင္လည္း ႏူးညံ့တဲ့အသားနဲ႔ ဟင္းတစ္ခြက္ကို ရရွိမွာပါ။
3 Wine ၊ ခ်ဥ္တဲ့ အရည္ ဒါမွမဟုတ္ Vinegar
Wine နဲ႔ Vinegar ဆိုတာ အသားေတြကို ႏူးညံ့ေစတဲ့ဓါတ္ေတြပါ၀င္တယ္ဆိုတာ အေစာႀကီးကတည္းက သိၿပီးသားျဖစ္ေနမွာ အေသအခ်ာပါပဲ။ ဒါေပမယ့္ ခ်ဥ္တဲ့ အရည္ကို အသံုးျပဳၿပီး အသားေတြကို ႏူးညံ့ေအာင္လုပ္လို႔ရတာကို သိပ္သိၾကမယ္မထင္ပါဘူး။ ခ်ဥ္တဲ့အရည္ဆိုတာ သံပုရာသီး၊ သံပုယိုသီးနဲ႔ နာနတ္သီးတို႔ကို သံုးတာကို ေျပာထားတာဆိုေတာ့ ဒီနည္းေလးကို အခုမွသိၾကတယ္လို႔ထင္ပါတယ္။
4 ခရမ္းခ်ဥ္သီး sauce
ခရမ္းခ်ဥ္သီး Sauce နဲ႔လည္း အသားေတြကို ႏူးညံ့ေအာင္ လုပ္လို႔ရတယ္တဲ့။ခရမ္းခ်ဥ္သီးမွာ acidic ဓါတ္လည္းပါပါတယ္။ ဒါ့ေၾကင့္လည္း BBQ လုပ္တဲ့ ေနရာမွာ ခရမ္းခ်ဥ္သီးကို အသံုးျပဳၾကတာပါ။
5 Beer
အားလံုးႀကိဳက္တဲ့ Beer ကေတာ့ ေသာက္ေကာင္းရံုတင္မက၊ အလွအပအတြက္ အသံုးျပဳႏုိင္္ရံုတင္မကလို႔ အခု အသားကို ႏူးညံ့ေအာင္ လုပ္တဲ့ေနရာမွာလည္း ဆရာတစ္ဆူပါပဲတဲ့။ ဘယ္ေလာက္ အသံုး၀င္လုိက္လဲ။ အသားကို မေၾကာ္ခင္ ဒါမွမဟုတ္ မကင္ခင္ Beer ထဲကို ႏွစ္ၿပီး တစ္နာရီေလာက္ထားေပးမယ္ဆိုရင္လည္း ႏူးညံ့တဲ့ အသားကို ရရွိေစမွာပါ။
6 Cola
Cola ႀကိဳက္တဲ့သူေတြ အတြက္ Cola ကလည္း အသားကို ႏူးညံ့ေစတဲ့ ဓါတ္ပါပါတယ္။အသားကို မခ်က္ခင္ cola နဲ႔ အနည္းဆံုး မိနစ္ ၃၀ ကေန အမ်ားဆံုး ၂၄ နာရီအထိထားၿပီး ခ်က္မယ္ဆိုရင္လည္း ႏူးညံ့တဲ့ အသားကို ရရွိေစမွာပါ။
7 ဂ်င္း
အသားေတြ နယ္တဲ့အခါ ဂ်င္းကို ထည့္ၿပီး နယ္ထားမယ္ဆိုရင္လည္း ႏူးည့ံတဲ့အသားကကို ရရွိေစမွာပါ။
8 Coffee
Coffee? ေကာ္ဖီကလည္း အသားကို ႏူးညံ့ေအာင္ လုပ္လုိ႔ရတဲ့အထဲပါတာအခုမွ သိတယ္။ အသားေတြကို မကင္ခင္ အရသာျပင္းတဲ့ ေကာ္ဖီအိုးထဲကို ၂၄ နာရီစိမ္ထားၿပီးမွ ကင္မယ္ဆိုရင္လည္း အရမ္းေကာင္းပါတယ္။
9 ဒိန္ခ်ဥ္
ဒီနည္းလမ္းေလးကလည္း ေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ားသိထားၿပီးသား နည္းလမ္းေလး တစ္ခုျဖစ္ေနမွာ အေသအခ်ာပါပဲ။ ဒီနည္းလမ္းေလးက အထူးတလည္ရွင္းျပစရာမလိုေအာင္ ဒိန္ခ်ဥ္နဲ႔ နယ္ထားတဲ့ အသားကို ခ်က္လိုက္ရင္ အရမ္းကို ႏူးညံ့တဲ့ အသားဟင္းတစ္ခြက္ ရရွိမွာပါ။
10 နာနတ္သီး၊ ကီ၀ီသီးနဲ႔ သေဘၤာသီး
ဒါကလည္း ထူးဆန္းတဲ့ နည္းလမ္းတစ္မ်ိဳးပါပဲ။ အသားေတြကို မခ်က္ခင္ အသီးေတြနဲ႔ နာရီအနည္းငယ္နယ္ထားၿပီးမွ ခ်က္လို႔ရပါတယ္။
အခုေျပာျပေပးတဲ့ နည္းလမ္းေတြထဲမွာ သိၿပီးထားတာလည္း ရွိႏိုင္သလို အခုမွ သိတာလည္း ရွိႏုိင္ပါတယ္။ ဒါ့ေၾကာင့္ ကိုယ္လည္း ေနာင္ျပန္ၾကည့္လို႔ရေအာင္ ဒါမွမဟုတ္ သူငယ္ခ်င္းေတြထဲက အသားကို ဘယ္လို ႏူးညံ့ေအာင္ ခ်က္ရမလဲ သိခ်င္တဲ့သူေတြကိုလည္း နည္းလမ္းေလးေတြကို ေျပာျပဖို႔ share လုပ္ထားလို႔ရပါတယ္။
စားေသာက္ဆိုင္ေကာင္းေကာင္းေတြကို ရွာေဖြဖို႔ Yathar application ရွိတယ္
Android – https://play.google.com/store/apps/details?id=net.yathar
iOS – https://apps.apple.com/…/yathar-restaurant-gou…/id1249613189
