Sushi ကို မွ တစ္မူထူးျခားတဲ့ အရသာေလးေတြနဲ႔ Sushi ကို ႀကိဳက္တဲ့့သူေတြအတြက္ 47 လမ္းထဲက Nori Sushi ဆိုတဲ့ ဆိုင္သစ္ေလးအေၾကာင္းကို ဒီတစ္ခါ ေျပာျပခ်င္ပါတယ္။
ေမး အစ္ကို႔နာမည္ေလးနဲ႔ Nori Sushi ဆုိင္ကို ဘယ္လိုရည္ရြယ္ခ်က္နဲ႔ ဘယ္အခ်ိန္က စတင္ဖြင့္လွစ္ခဲ့တာလဲ။
ေျဖ “ ကၽြန္ေတာ့နာမည္ေလးကေတာ့ ကိုခင္ေဇာ္ပါ။ Sushi ဆုိင္ကို 2018/10/20 ရက္ေန႔မွာ စတင္ဖြင့္လွစ္ခဲ့ပါတယ္။ ရည္ရြယ္ခ်က္ကေတာ့ ျမန္မာႏိုင္ငံမွာေျပာင္းလဲလာတဲ့ စီးပြားေရးအေျခအေနနဲ႔ ကိုက္ညီေအာင္၊ ႏုိင္ငံတကာရဲ႕ အစားအေသာက္ ယဥ္ေက်းမႈကို ျမန္မာႏုိင္ငံအတြက္လည္း ထိေတြ႕မႈရွိေအာင္ဆိုတဲ့ ရည္ရြယ္ခ်က္ေလးနဲဲ႔ ဆိုင္ကို ဖြင့္ခဲ့တာပါ။ “
ေမး Nori Sushi Bar မွာ အဓိက ဘယ္လို Menu မ်ိဳးေတြနဲ႔ ဘယ္လို ၀န္ေဆာင္မႈမ်ိဳးေတြရႏိုင္လဲ။
ေျဖ “ Sushi ႀကိဳက္တဲ့ Customer ေတြ၊ ျမန္မာလူမ်ိဳးေတြနဲ႔ကိုက္ညီတဲ့ အရသာမ်ိဳးနဲ႔ ဖက္စပ္ၿပီးလုပ္ထားတယ္။ ကေလးလူႀကီးစားလို႔အဆင္ေျပေအာင္ menu ေလးေတြကို လုပ္ထားပါတယ္။ ၀န္ေဆာင္မႈအေနနဲ႔ သန္႔ရွင္းမႈ၊ ေအးေအးေဆးေဆးထိုင္လို႔ရတဲ့အျပင္ Wifi Free ေလးလည္းေပးထားပါတယ္။ အဓိက က ဆုိင္ထဲကို ၀င္တာနဲ႔ ေအးခ်မ္းတဲ့ feeling မ်ိဳးကိုေပးခ်င္တာပါ။ ဆိုင္အနီးအနားတစ္မိုင္ပတ္လည္ဆိုရင္ Free charge အေနနဲဲ႔ Delivery ပို႔ေပးပါတယ္။ Catering အေနနဲ႔လည္း လက္ခံပါတယ္။ Party ႀကီးေတြလုပ္လုိ႔ ေ၀းတဲ့ေနရာကမွာမယ္ဆုိရင္လည္း တစ္ေၾကာင္းစာပဲ ယူၿပီး Customer ေတြအတြက္ အတတ္ႏုိင္ဆံုး လုပ္ေဆာင္ေပးဖို႔ရွိပါတယ္။
ေမး အစ္မအေနနဲ႔ Nori Sushi ဆိုင္ရဲ႕ ထူးျခားခ်က္ေလးေတြကို Customer ေတြကို ေျပာျပေပးပါဦး။
ေျဖ “ အစ္မတို႔ဆိုင္ရဲ႕ Customer ေတြ စိတ္ေက်နပ္မႈရွိေစဖို႔က အဓိကပါ။ Customer ေတြအတြက္ လုပ္ေပးထားတဲ့ အစားအစာက safety ျဖစ္ရမယ္။ ကေလးေရာ လူႀကီးေရာ safe ျဖစ္ေအာင္ သန္႔ရွင္းလတ္ဆတ္မႈကို အေလးထားပါတယ္။ ေနာက္ဆံုးတစ္ခ်က္က sauce ပါ။ sauce ေလးေတြက menu အလုိက္ sauce ေလးေတြ အမ်ိဳးမ်ိဳးကြဲေအာင္ လုပ္ထားပါတယ္။ ကိုယ္ပိုင္လုပ္ထားတဲ့ sauce အျပင္ ႏုိင္ငံတကာက sauce ေလးေတြကိုလည္း သံုးထားပါတယ္။ “
ေမး အစ္မအေနနဲ႔ ညီမတို႔ Yathar Service နဲ႔ ဘာေၾကာင့္အသံုးျပဳျဖစ္တာလဲ။
ေျဖ ပထမဆံုး Yathar နဲ႔ ပတ္သက္ၿပီးလာတဲ့ ကေလးေတြ ရွင္းျပေပးတာက နားလည္လြယ္တယ္။ Service ကလည္း အစ္မတို႔ ေမွ်ာ္လင့္တာထက္ ေပးႏိုင္တာကို ေတြ႔ရတယ္။ ေစ်းႏႈန္းကလည္း သက္ေတာင့္သက္သာ ျဖစ္တယ္။ ေစ်းႏႈန္းထက္ Yathar က လုပ္ေပးတဲ့ service က အစ္မတို႔ ေမွ်ာ္လင့္တာထက္ပိုတဲ့အျပင္ ေစတနာပါတာလည္း ေတြ႕ရတယ္။ Relationship မွာလည္း ေျပာရဆိုရတာ အရမ္းအဆင္ေျပပါတယ္။ တျခားသူေတြကိုလည္း Yathar Service ကို အသံုးျပဳၾကည့္ဖို႔တိုက္တြန္းပါတယ္။ “
ေမး အစ္မတို႔ Customer ေတြကို တျခားဘာေျပာခ်င္တာမ်ား ရွိေသးလဲ။
ေျဖ “ အစ္မတို႔ဆုိင္က ဖြင့္တာမၾကာေသးေပမဲ့ Customer ေတြႀကိဳက္ႏွစ္သက္ေအာင္လုပ္ေပးဖို႔ အဆင္သင့္ရွိပါတယ္။ လာစားရင္း အဆင္မေျပတာေတြပါေတြရွိရင္လည္း အစ္မတို႔ကို အႀကံေပးလို႔ရပါတယ္။
