ေျမာက္ဥကၠလာမွာ နာမည္ႀကီးတဲ့ First Step Bar ရဲ႕ customer ေတြ အေပၚဘယ္လုိဂရုစိုက္လဲ? Customer ေတြအေပၚ ဘယ္လိုေစတနာေတြနဲ႔ ေရာင္းခ်ေပးေနလဲဆိုတာ ေဖာ္ျပေပးထားပါတယ္။
ေမး- အစ္ကို႔နာမည္ေလးနဲ႔ အစ္ကို ဒီFirst Step Bar and restaurant ကို ဘယ္လိုစိတ္ကူးမ်ိဳးေလးနဲ႔ စတင္ဖြင့္ျဖစ္တာလဲ။
ေျဖ- ကၽြန္ေတာ့နာမည္က ျပည့္ၿဖိဳးပါ။ လူတိုင္းမွာ ပထမေျခလွမ္းဆိုတာ ရွိၾကတာခ်ည္းပဲ။ ပထမေျခလွမ္းကေနမွ ဒုတိယေျခလွမ္းေတြ၊ တတိယေျခလွမ္းေတြ ထပ္လာမယ္။ အဲ့ဒါေၾကာင့္ Logo ေလးကိုေတာင္ ေလွကားထစ္ပံုေလးလုပ္ထားတာပါ။
ေမး- ဒီဆိုင္မွာ ဘယ္လိုအစားအစားမ်ိဳး အဓိကရလဲ။
ေျဖ- ဒီဆုိင္မွာ တရုတ္၊ထိုင္းအစားအစာနဲ႔ ထူးျခားတာက ရခိုင္အစားအစာနဲ႔ ကခ်င္စတုိင္လည္းရပါတယ္။BBQ ကိုေတာင္ ကခ်င္စတိုင္လည္းရတယ္။ ထိုင္းစတုိင္လည္းရပါတယ္။
ေမး- ဒီဆုိင္ကို စတင္တည္ေထာင္ကတည္းက အခုခ်ိန္ထိ ဘယ္လိုအခက္ခဲမ်ိဳးေတြေတြ႔ရလဲ။
ေျဖ- အမွတ္တရေတြကလည္း အမ်ားႀကီးပဲ။ ကၽြန္ေတာ္တို႔ဆုိင္ကို ဧည့္သည္ေတြက ဟိတ္ဟန္ႀကီးၿပီး ေစ်းႀကီးမယ္ထင္ထားၾကတာ။ တကယ္တမ္းေတာ့ ကၽြန္ေတာ္တို႔ဆိုင္မွာ လံုး၀အခ်ိဳမႈန္႔မသံုးဘူး။ ဆီကိုလည္း vegetable ပဲအဓိကသံုးတယ္။ customer ေတြက အခ်ိဳမႈန္႔သံုးတာလားဘာလား အဲ့လို အခက္အခဲမ်ိဳးေတြေတြ႔ရပါတယ္။ ဒါကိုလည္း Customer ေတြကို ရွင္းျပတယ္။ တကယ္လည္း ဒီလုိသံုးတာပါ ဆိုတာကို လက္ေတြ႔က်က်ရွင္းျပတယ္။ အဓိက က်န္းမာေရးနဲ႔ ညီညြတ္ေအာင္ေရာင္းတယ္။ ကိုယ္တိုင္စားသလိုမ်ိဳး Customer ေတြကိုလည္း ျပင္ဆင္ေပးတယ္။ Customer ေတြကို ကိုယ္တိုင္လို႔ေတြးၿပီး ေရာင္းပါတယ္။
ေမး- Customer ေတြကိုေရာ ဘယ္လို service မ်ိဳးေတြေပးလဲ။
ေျဖ – Wedding Party ေတြ၊ Birthday Party ေတြလည္း လုပ္လို႔ရပါတယ္။ company meeting room ေတြလည္းရွိတယ္။ ကၽြန္ေတာ္တို႔က အျပင္ကို catering လည္းလုပ္ေပးတယ္။ အနီးတ၀ိုက္ကိုလည္း Delivery free ပို႔ေပးပါတယ္။ catering ကိုလည္း လူဦးေရ ၂၀ ကေန ၈၀၀၊ ၁၀၀၀၀ အထိ Catering လုပ္ေပးပါတယ္။ miss show ပြဲေတြလည္းလုပ္လုိ႔ရမယ္။ ကၽြန္ေတာ္တို႔ဆိုင္မွာ wedding လာလုပ္ၾကတာမ်ားတယ္။ အခမ္းအနားကို ကၽြန္ေတာ္ကိုယ္တိုင္လုပ္ေပးတယ္။ လုပ္ေပးခ်င္တာေတာ့ အမ်ားႀကီးပါပဲ။ ကၽြန္ေတာ္ေနာက္ထပ္ အမ်ားႀကီးလုပ္ေပးခ်င္ပါတယ္။ ေစ်းႏႈန္းလည္းခ်ိဳခ်ိဳသာသာနဲ႔လုပ္ေပးတယ္။ ပြဲလာလုပ္မယ္ဆို Customer ေတြကို ပြင့္ပြင့္လင္းလင္းေမးတယ္။ သူတို႔သံုးခ်င္တဲ့ amount ေပၚမူတည္ၿပီး ပြဲေသခ်ာစီစဥ္ေပးတယ္။
ေမး- ေနာက္ထပ္ေရာ ဘာေတြဆက္လုပ္ဖို႔ အစီအစဥ္ရွိလဲ။
ေျဖ- ေမွ်ာ္လင့္ခ်က္ေတြအမ်ားႀကီးရွိပါတယ္။ ပထမေျခလွမ္းၿပီးရင္ ေနာက္ထပ္ေျခလွမ္းေတြအမ်ားႀကီး လွမ္းဖို႔ရွိပါတယ္။ ဆိုင္ေပါင္းမ်ားစြာလည္း လွမ္းဖို႔ရွိပါတယ္။ customer ေတြကိုလည္း ၿပံဳးေပ်ာ္ၿပီးျပန္သြားတာပဲလိုခ်င္တယ္။
ေမး- Customer ေတြကိုေရာ ဘာေတြေျပာျပခ်င္ေသးလဲ။
ေျဖ- ကၽြန္ေတ္ာ့ဆိုင္ေလးကို လာစားၾကည့္ပါ။ ေစ်းလည္းမမ်ားပါဘူး။ ကခ်င္အစားအစာေလးေတြလည္း ရွိပါတယ္။Customer ေတြေပ်ာ္စဖို႔လည္း အၿမဲတမ္းဖန္တီးတယ္။ ကၽြန္ေတာ့္ဆိုင္မွာထူးျခားတာ တစ္ပတ္မွာ ၄ ရက္ String Music Band ရွိတယ္။ မိုးရာသီမွာလည္း promotion ေတြလုပ္ဖို႔ရွိတယ္။ ကၽြန္ေတာ္ promotion ေတြကို yathar ကေနလည္း ေၾကျငာမယ္။ ဟုိးအရင္ကတည္းက Yathar ကိုသိတယ္။ ကၽြန္ေတာ့ သူငယ္ခ်င္းေတြလည္း ေမးတယ္။ သူတို႔လည္း အဆင္ေျပတယ္ေကာင္းတယ္ ေျပာၾကတယ္။ ကၽြန္ေတာ္က Ladies night ကို Friday မွာ လုပ္တယ္။ Gentleman’s Night ကို Monday မွာလုပ္တယ္။
ေမး- ေနာက္ဆံုးေမးခြန္းအေနနဲ႔ Yathar နဲ႔ လက္တြဲဖို႔ ဘယ္လိုစိတ္ကူးမ်ိဳးေလးနဲ႔ လက္တြဲျဖစ္တာလဲ။
ေျဖ – Yathar ကို သိတာၾကာၿပီဗ်။ Yathar က restaurant only သြားတာဆိုေတာ့ အဆင္လည္းေျပတယ္။ ေနာက္ဆိုင္ေတြလည္း လက္တြဲဦးမယ္။မတြဲရေသးတဲ့ဆိုင္ေတြဆိုရင္လည္း လက္တြဲၾကည့္ဖို႔ တိုက္တြန္းပါတယ္။ကၽြန္ေတာ္ဒီ Yathar နဲ႔လက္မတြဲခင္ customer ေတြ recommend ေတြေတြ႕တယ္။ အားရတယ္။ အားသာခ်က္ေတြေတြ႔ရတယ္။ ကၽြန္ေတာ့္ဆိုင္လည္း Join သင့္တယ္ဆိုၿပီး လက္တြဲဖို႔ ဆံုးျဖတ္လိုက္တာပါ။
က်န္းမာေရးနဲ႔ညီညြတ္တဲ့ အစားအစာေတြကို ေရာင္းခ်ေပးေနတဲ့ First Step Bar and Restaurant မွာ စားသံံုးရင္း customer မ်ားအားလံုး က်န္းမာခ်မ္းသာၾကပါေစ။
ဒီလိုေကာင္းတဲ့ဆုိင္မ်ိဳးကို တျခားသူေတြလည္းသိေအာင္ ေျပာျပလုိက္ပါဦးေနာ္။
