မဂၤလာပါ !
ျမန္မာျပည္ကေနကေလးအ၀တ္ေလးေတြေစ်းတန္လို႔တူမေလးအတြက္ခရစၥမတ္လက္ေဆာင္ေပးဖို႔ ၀ယ္ရင္းလက္လြန္သြားတာကၽြန္္ေတာ့အတြက္အက်ႌ၀ယ္ဖို႔ပိုက္ဆံမက်န္ေတာ့တဲ့တိုက္ဂါးရဲ့အရွည္ႀကီး ကၽြန္ေတာ္။
ေပါ့ေပါ့ပါးပါးကေလးမ်ားႀကိဳက္ႏွစ္သက္ေသာေနရာကိုေရးၿပီးအာရံုခံစားမႈကိုျမွင့္တင္ခဲ့ပါတယ္။
ရန္ကုန္ၿမိဳ႕မွာေစ်း၀ယ္လို႔ေကာင္းတဲ့ေနရာတစ္ခုကေတာ့ Junction City လို႔ေျပာရင္မမွားပါဘူးဗ်။
Junction Cityကိုေရာက္ခဲ့တုန္းကခရစၥမတ္ပံုရိပ္အျပည့္နဲ႔ဗ်။ဒီႏွစ္ျမန္မာႏိုင္ငံေဆာင္ရာသီကလည္း ေအးျမျမေလး ! ဒီလိုခ်မ္းခ်မ္းေအးေအးေလးျဖစ္ေနခ်ိန္မွာအလိုက္ဖက္ဆံုးစားစရာကေတာ့
Hot Pot ပဲျဖစ္ပါတယ္ေနာ္ !
အဲ့လိုအေၾကာင္းျပခ်က္နဲ႔ ဒီတေခါက္သြားေရာက္ခဲ့တဲ့ေနရာက Junction City ၄လႊာမွာရွိတဲ့
Jo Jo Hot Pot ပဲဗ် !
အားလံုးရဲ့ပါးစပ္ဖ်ားမွာေရပန္းစားအေျပာမ်ားတဲ့ဆိုင္…ကၽြန္ေတာ့ကိုလူႀကိဳက္မ်ားလားေစဖို႔အေျခအေန တစ္ခုျဖစ္လာႏုိင္တယ္ဗ် ! ျမန္ျမန္ေလးပဲ၀င္ၾကည့္ၾကည့္ရေအာင္ဗ်ာ !
ဂ်ပန္မွာေတာ့အကၽြမ္းတ၀င္ရွိတဲ့ကာတြန္းဇာတ္ေကာင္ Jo Jo ရဲ့စတိုင္ေလးနဲ႔စတင္လိုက္မယ္။
ဆိုင္ထဲကို၀င္လိုက္တာနဲ႔လန္႔သြားေလာက္ေအာင္! ဆိုင္အတြင္းမွာထိုင္ခံုျပည့္လူေတြ လူေတြ လူေတြ !
ကၽြန္ေတာ္ေရာက္တဲ့အခ်ိန္ကေန႔လည္(၂)နာရီ။ပံုမွန္စားေသာက္ဆိုင္ေတြမွာဆိုဧည့္သည္နည္းတဲ့ အခ်ိန္ !
ဘယ္သူေတြဘာပဲေျပာေျပာေရပန္းစားအေျပာမ်ားေနတဲ့ဆိုင္ဆိုတဲ့အတိုင္း !
ဆိုင္တြင္းေရတံခြန္လွလွေလးလည္းရွိတယ္။
ဒီတေခါက္ကၽြန္ေတာ္စားခဲ့တဲ့ မီႏူးေတြပါ။
ဘယ္လိုလဲဗ် !
ဒီေလာက္ပမာဏအျပင္လွပတဲ့ အျပင္အဆင္။
Jo Jo Hot Pot ဆိုင္မွာအေျခခံအားျဖင့္သတ္မွတ္ဟင္းပြဲအတိုင္းမွာစားလို႔ရတဲ့အတြက္ပထမဆံုးသြား မယ့္သူေတြအတြက္လည္းနားလည္ရလြယ္ကူေစတယ္ဗ်။ ဒါ့အျပင္ !
Detox ေရ နဲ႔ လီမြန္တီး ကိုစိတ္ႀကိဳက္သံုးေဆာင္ႏိုင္ဖို႔ခ်ေပးထားပါတယ္။
… ဘာေၾကာင့္ လီမြန္တီးတိုက္တာပါလိမ့္? ေဟာ့ေပါ့နဲ႔ခ်ိဳခ်ိဳရဲရဲလီမြန္တီးဘယ္လုိအပ္စပ္မွာလဲ … လို႔ေတြးမိေနတဲ့ကၽြန္ေတာ္… အဲ့ဒီအခ်ိန္အထိေတြးေနမိတုန္းဗ် …
ဒီတႀကိမ္မွာ ၇၅၀၀က်ပ္တန္ Set Menu ထဲကတစ္ပြဲမွာစားခဲ့တယ္။ ၇၅၀၀က်ပ္ထဲနဲ႔ဗိုက္ျပည့္ျပည့္ စား ႏိုင္မယ့္အျပင္အဆင္ !
အရသာရွိမယ့္ပံုပဲ ! ဟင္းပြဲအျပင္အဆင္ကလွမွလွ !
ဒါ့အျပင္ဟင္းရည္ေတြက Original
ဟင္းရည္ခ်ိဳ၊ တံုယမ္းအရသာ(Tom Yum)၊ မာလာအရသာ၊ ဂ်ပန္မီဆိုအရသာ (Miso) ၊ ခရမ္းခ်ဥ္ဆိုတဲ့အမ်ိဳးအစား(၅)မ်ိဳးကိုႀကိဳက္ရာေရြးခ်ယ္ႏိုင္ပါတယ္။
အျခားစားခ်င္တဲ့ မီႏူးတခုခ်င္းစီကိုလည္းမွာယူႏိုင္ပါတယ္။ ဟင္းသီးဟင္းရြက္ေတြကို၂၀၀
~ ၉၀၀ က်ပ္၊ အသားႏွင့္ပင္လယ္စာစတဲ့ မီႏူးေတြကိုေတာ့ ၉၀၀~၃၈၀၀က်ပ္အတြင္းသီးျခားမွာယူ
စားသံုး ႏိုင္ပါတယ္။
အဲ့ဒီဟာေတြအျပင္ အသားဖက္ထုပ္ေၾကာ္နဲ႔ မီႏူးအသစ္ ပဲျပားလိပ္ တို႔ကိုလည္းမွာယူခဲ့ပါတယ္။
Jo Jo Hot Pot ဆိုင္မွာ ေဟာ့ေပါ့တစ္ခုထဲမဟုတ္ပါဘူး။
အျခားေသာ မီႏူးေတြလည္းအမ်ားႀကီးရွိပါေသးတယ္။ ဖက္ထုပ္ (၃၅၀၀က်ပ္)၊ ၾကက္သားေၾကာ္ (၂၀၀၀က်ပ္)၊ မာလာရွမ္းေကာ (၇၉၀၀က်ပ္) တို႔ကိုလည္းရရွိႏိုင္တယ္ဗ် !
ဖက္ထုပ္လည္းအရသာရွိတယ္ !
ၾကက္သားေၾကာ္ကလည္းအစပ္အရသာေလးနဲ႔မိုက္မွမိုက္ !
ၿပီးေတာ့မာလာရွမ္းေကာ။ဂ်ပန္လူမ်ိဳးေတြနဲ႔သိပ္မရင္းႏွီးတဲ့အရသာဗ်နားလည္လြယ္ေအာင္ေျပာျပ ရရင္ အရည္မပါအသုပ္အမ်ိဳးအစား ေခါက္ဆြဲလည္းပါေတာ့ ခ်ဥ္စပ္ဆီခ်က္အရသာေလးလို႔ေျပာရမ လား!
ဒါလဲအရသာရွိတာပဲ ! ဒါေပမယ့္ စပ္တယ္ဗ်ာ!
ပမာဏကေတာ့အျမင္ပဲဗ်ာ! စပ္စပ္ေလးႀကိဳက္ရင္ေတာ့ စားၾကည့္ဖို႔တိုက္တြန္းလိုက္ပါတယ္!
ပမာဏမ်ားေတာ့ ၁ပြဲကို ၂ေယာက္ေလာက္စားရင္အေတာ္ပဲဗ် !
ဒီလိုျမည္းစမ္းေနရင္းနဲ႔ ေစာင့္ဆိုင္းေနတဲ့ ေဟာ့ေပါ့ကစားဖို႔အသင့္အေနအထားကိုေရာက္ရွိလာပါၿပီ။
မတံု႔မဆိုင္းပဲစားပါေတာ့မယ္ !
ေကာင္းလိုက္တာ !မာလာဟင္းရည္အစပ္အရသာနဲ႔ပါ၀င္ပစၥည္းေတြေပါင္းစပ္လိုက္တဲ့အရသာကအရမ္းကိုလိုက္ဖက္လြန္းတယ္ဗ်ာ။
လူႀကိဳက္မ်ားတဲ့အသားဖက္ထုပ္ေၾကာ္ကလည္းရိုးရိုးေလးနဲ႔စားလို႔ေကာင္းလို႔တစ္ခုၿပီးတစ္ခုစားလိုက္မိတယ္။
ေနာက္ၿပီး မီႏူးအသစ္ ပဲျပားလိပ္ !
ပါ၀င္ပစၥည္းေတြထဲမွာအႀကိဳက္ဆံုးတစ္ခုပဲလို႔ေျပာခ်င္တယ္ဗ် !
ဟင္းရည္အရသာေတြကထည့္ထားတဲ့အသား၊ဟင္းရြက္၊ပဲျပားလိပ္ထဲ၀င္သြားတဲ့အခါမွာဘယ္လိုမွ ေဖာ္မျပႏိုင္တဲ့ အရသာ ! လာျမည္းစမ္းၾကည့္ပါဗ်ာ !
ဒီလိုအစပ္အရသာေတြကိုေတာက္ေလွ်ာက္စားေနေတာ့ေရဆာလာမွာမလြဲပဲဗ်ာ။
အဲ့ဒီအခ်ိန္မွာအံ့ၾသစရာေကာင္းတာက ဒီမွာဗ်။
လီမြန္တီး ပါပဲ။
စပ္တဲ့အရသာေတြနဲ႔အရမ္းကိုလိုက္ဖက္တယ္။ တစ္ခြက္ၿပီးတစ္ခြက္ေသာက္ခဲ့မိတယ္ ! ကၽြန္ေတာ္ ေတြ႕ရွိခဲ့တဲ့ရလာဒ္တစ္ခုပဲ !
အရသာရွိရွိစားခဲ့ရပါတယ္ ! အရမ္းကိုေက်နပ္တယ္ဗ်ာ !
ဘာျဖစ္လို႔Jo Jo Hot Pot ဆိုင္ရဲ့လူႀကိဳက္မ်ားရတဲ့အေၾကာင္းအရင္းကအရသာရွိတဲ့ဟင္းလ်ာေတြက အဓိက။
ျပည့္စံုတဲ့မီႏူး၊ က်ယ္၀န္းတဲ့ဆို္င္အျပင္အဆင္၊ ျမန္ဆန္တဲ့၀န္ေဆာင္မႈ၊ သင့္တင့္တဲ့ေစ်းႏႈန္း၊
ၿပီးေတာ့ မပါမျဖစ္ လီမြန္တီး။
ဒါေတြအားလံုးျပည့္စံုေနတဲ့အတြက္ဧည့္သည္ေတြရဲ့စိတ္ေက်နပ္မႈကိုေပးစြမ္းႏိုင္တာကိုေတြ႕ရွိခဲ့ရတယ္။ ဗဟုသုတေတြအမ်ားႀကီးရခဲ့ပါတယ္။
ဒီလိုနဲ႔အိမ္အျပန္ သူငယ္ခ်င္းဖက္တီးနင္ဂ်ာက ေဟာ့ေပါ့ပါတီလုပ္ၿပီးေစာင့္ဆိုင္းေနခဲ့တယ္။ ခံစားခ်က္ေတြရႈပ္ေထြးကုန္ပါၿပီ။
